粒チョコレート

ボナ（Bonnat）は、125年にわたって愛されているフランスの老舗チョコレートメーカーで、カカオ豆は世界の優秀な契約農園から買い付け、自家焙煎し、香料やレシチンを使わない昔ながらの製法で高品質なクーベルチュールを作っています。そもそもフラ...

上海外灘（バンド）地区、外灘3号にあるデビッド・ラリス氏経営のフレンチ、ラリス（Laris）に行きました。Larisのあるフロアにでると正面に受付があり、きれいな女性スタッフが３人待ち構えています。チョコレートがほしいと言うと、食事のできる...

ベルギーの王室御用達ショコティエ、ガレー（Galler）は1976年創立の比較的新しいブランドです。・素材とオリジナルレシピへのこだわり・たゆみない創造性・香り高く口どけのよいピュアカカオバター使用の推奨・植物性油脂、添加物、人工着色料使用...

クリスマスケーキの予約をしに有楽町へ行ったついでにザ・ペニンシュラ東京（The Peninsula Tokyo）のザ・ペニンシュラブティック＆カフェ（Peninsula Boutique & Cafe Boutique）に寄りました。ザ・ペ...

ル ロイヤル メリディアン上海（Le Royal Meridien Shanghai　上海世貿皇家艾美酒店）の１階にあるパティスリーでチョコレートボックスを購入しました。木製のしっかりした箱です。箱の裏面にホテルのしっかりしたロゴが入ってい...

ノイハウス（Neuhaus）は1857年創業のベルギーの老舗。プラリネを発明した功績は世界中のチョコレートファンに称えられています。さらにもう一つ。バロタン箱（Ballotin）もノイハウスの発明品です。バロタンは、折りたためば収納にかさば...

ベルギーチョコレートを本国から空輸しているのに、とってもお手軽なお値段が魅力のレオニダス（Leonidas）です。店舗もほどほどに多いし、通販もあるので比較的手に入れやすい部類のブティックチョコレートです。公式ホームページにはこうあります。...

福岡空港のお土産物屋でみかけたかわいい九州限定発売のチョコレートです。ひよ子といえば、誰でも知っている吉野堂の名菓ですが、こちらはそのお饅頭をモチーフにしたマカダミアチョコレートです。小分けにされているのでちょっとしたお土産として配るのにも...

薔薇のチョコレートショップと言えばメサージュ・ド・ローズ（Message de Rose）です。お店のショーケースに咲いている小さなバラはどれも細やかな細工がいじらしくも見えます。セピア色のバラはヴェイス社（Weiss）のクーベルチュールを...

ショコラティエ・エリカ白金台駅からプラチナ通りを歩いて8分。涼しげなミントカラーのお店が、ショコラティエ・エリカです。アシュバッハのすぐ近くにあります。1982年の創業で店内にはイートインできるスペースもあります。ショコラティエ・エリカこち...