商品 プラリベル;カフェショコラ 9個入 その1 伊勢丹のオンラインショッピングでプラリベルのカフェショコラ 9個入を買いました。 プラリベル(Pralibel)は「リアルベルギーチョコレート」をコンセプトにして1994年に創業しました。ベルギーにおいて、フェアトレードの原料でチョコを作っ... 2016.03.15 商品
商品 ジョンカナヤ;葉巻ショコラシャンパーニュ ボンボンショコラ酒セット その2 葉巻ショコラシャンパーニュに続いて、ジョンカナヤ(JOHN KANAYA)のボンボンショコラ酒セットの紹介です。 ボンボンショコラは5種類入っています。左からノチェロ、アブサン、ポワール、アルマニャック、赤ワインです。 ボンボンショコラには... 2016.03.12 商品
商品 ジョンカナヤ;葉巻ショコラシャンパーニュ ボンボンショコラ酒セット その1 ジョンカナヤ(JOHN KANAYA)は東京のレストラン、ジョン金谷麻布のショコラトリーです。シェフショコラティエは野口和男氏です。 レストランの創設者は、日本最古のリゾートホテル、日光金谷ホテル創業者の孫で、鬼怒川温泉ホテルの創設者の長男... 2016.03.09 商品
商品 ピエール・エルメ・パリ;キャレショコラ ブロン カラメリゼ ア ラ フルール ド セル ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)はパティシエの家系4代目として生まれ、常に独創性あふれる菓子作りは「パティスリー界のピカソ」と賞賛され、21世紀のパティスリー界を牽引しています。日本では1998年にニューオータ... 2016.03.06 商品
商品 アンリ・ルルー;5タブレット受賞ショコラ詰合せ サロン・デュ・ショコラでアンリ・ルルーの5タブレット受賞ショコラ詰合せを買いました。 アンリ・ルルー(HENRI LE ROUX)氏は1977年、フランスのブルターニュ地方キブロンにルルー(Le Roux)を開店しました。当時チョコレートの... 2016.03.03 商品
商品 銀座千疋屋;丸ごとチョコいちご サロン・デュ・ショコラで銀座千疋屋の丸ごとチョコいちごを買いました。フレッシュなフルーツを使っているのが明らかなので賞味期限は当然当日限り。サロン・デュ・ショコラに行くと会場でお腹いっぱいになるまでチョコレートを食べるから持ち帰ってまで食べ... 2016.02.29 商品
商品 伊勢丹;セレクションボックス テール・ド・カカオ/クリュ・ド・ショコラ その3 サロン・ドゥ・ショコラでセレクションボックスを買いました。テール・ド・カカオ/クリュ・ド・ショコラ(TERRES DE CACAO / CRUS DE CHOCOLAT)です。 ショコラティエにもふたつの顔があります。アーティストとしての顔... 2016.02.26 商品
商品 伊勢丹;セレクションボックス テール・ド・カカオ/クリュ・ド・ショコラ その2 サロン・ドゥ・ショコラでセレクションボックスを買いました。テール・ド・カカオ/クリュ・ド・ショコラ(TERRES DE CACAO / CRUS DE CHOCOLAT)です。 ショコラティエにもふたつの顔があります。アーティストとしての顔... 2016.02.23 商品
用語・雑学 M.O.F. フランス国家最優秀職人 M.O.F.とはフランス国家最優秀職人(Meilleur Ouvrier de France)の称号のことです。 フランス労働省主催で1923年に始まり、3年に一度各業種ごとにコンクールが行われ、大統領官邸で授与式が行われます。伝統工芸から... 2016.02.21 用語・雑学
商品 伊勢丹;セレクションボックス テール・ド・カカオ/クリュ・ド・ショコラ その1 サロン・ドゥ・ショコラでセレクションボックスを買いました。テール・ド・カカオ/クリュ・ド・ショコラ(TERRES DE CACAO / CRUS DE CHOCOLAT)です。 ショコラティエにもふたつの顔があります。アーティストとしての顔... 2016.02.20 商品