ジョンカナヤ；葉巻ショコラシャンパーニュ　ボンボンショコラ酒セット　その2

葉巻ショコラシャンパーニュに続いて、ジョンカナヤ（JOHN KANAYA）のボンボンショコラ酒セットの紹介です。

ボンボンショコラは5種類入っています。左からノチェロ、アブサン、ポワール、アルマニャック、赤ワインです。

ボンボンショコラには封蝋を模した紺色の飾りがついています。

ボンボンショコラには、手紙の封筒や文書に封印を施したり、容器を密封するために用いる「封蝋」を模したチョコレートをのせ、古い時代の素材を現代の表現方法で新しいものに蘇らせております。封蝋はショコラに美味しさを詰め込み、閉じ込めた証であると同時にジョンカナヤのクオリティーを保証するトレードマークでもあります。

ノチェロ（Noccello）はミルクチョコレートのボンボンショコラです。イタリア・トスキ社のお酒を使っています。商品説明によると「北イタリア産のくるみのリキュール“ノチェロ”と、ミルクチョコレートの出会いによって生まれた、穏やかで深みのある味わい。甘味の後、コクのあるくるみの余韻」だそうです。

コーティングから新鮮で癖のないミルクの香り。口溶けはやさしくなめらかです。センターは洋酒の香りが漂うミルクチョコレートのガナッシュ。クルミ由来の特徴的な香りが鼻に立ち上がり、チョコレートの深みのある苦味が洋酒とよく合います。最後に封蝋部分が口に残りホワイトチョコレートに由来するミルクの香りが余韻となって広がります。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：見た目よりは甘め

アブサン（Absente）は斜めにラインが入ったビターチョコレートのボンボンショコラです。商品説明によると「スターアニスの香りが華やかなリキュール『アブサン』を使用。ドミニカ産カカオとリキュールが織りなす、オリエンタルで上品な余韻」だそうです。

口に含むとまずアニスの清涼感に気づきます。涼しげなアニスの香りとビターチョコレートの上品な苦味が混ざり合ってとてもおいしい。アブサンの男性的で温かい芳香がたまらない。よほど強い濃度らしくアルコールが口腔内を刺激し、鼻にますます豊かなチョコレートの香りと苦味が立ち上がります。全てにおいて力強い味。最後に封蝋部分が口に残りホワイトチョコレートに由来するミルクの香りが余韻となって広がります。
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：甘味も苦味も強め

ポアール（Poire）は斜めにホワイトチョコレートのラインが入ったミルクチョコレートのボンボンショコラです。フランス・フォンボンヌ社のお酒を使っています。商品説明によると「濃厚なミルクチョコレートのガナッシュに、繊細な味わいを持つ洋梨のリキュールをアクセントとして使用。エレガントな味わい」だそうです。

先に洋酒の香りがぷんと鼻に香ります。ミルクチョコレートの甘くまろやかな味とともに洋梨のフルーティーな香りと華やかな洋酒の香りが広がります。喉にアルコールが苦味と熱さを伴って広がり、そしてさらに華々しく洋酒とチョコレートの香りが口腔内と鼻腔全体を満たします。最後に封蝋部分が口に残りホワイトチョコレートに由来するミルクの香りが余韻となって広がります。強烈なアルコールの刺激に負けないチョコレートの味の強さが魅力です。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：味にインパクトがあります

それにしてもこのシリーズは味が濃いので舌が疲れます。水で何度も味覚をリセットさせなくてはいけません。3個食べてもうテイスティングに疲れてます。

アルマニャック（Armagnac）は斜めにミルクチョコレートでラインが入ったビターチョコレートのボンボンショコラです。商品説明によると「フランスの高級ブランデー『アルマニャック』を使用。スイートチョコレートとブランデーが織りなす芳醇なアロマ、濃密で奥深い味わい」だそうです。

甘い香りでローストは深め。チョコレートの上品な甘さとすっきりとした苦味に支えられてアルマニャックの可憐な芳香が広がります。口溶けはなめらか。前の二つと比べると、アルコール分も控えめでやさしい口当りです。最後に封蝋部分が口に残りホワイトチョコレートに由来するミルクの香りが余韻となって広がります。アルマニャックとホワイトチョコレートとの相性もよく思います。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：やや女性的

赤ワイン（Vin Rouge）は斜めにホワイトチョコレートでラインが入ったビターチョコレートのボンボンショコラです。商品説明によると「『赤ワイン』は金谷鮮治が最も愛したお酒です。香りの良いミディアムボディのワインを選りすぐり、本来のアロマを愉しんでいただけるよう加熱を最低限に抑えました。生クリームを使わず、甘さを控えめに」したそうです。

甘く華やかな香り。赤ワインのフルーティーな香りとチョコレートの甘さが混ざり合います。ワインの酸味がチョコレートの印象を随分と変えているようです。最後に封蝋部分が口に残りホワイトチョコレートに由来するミルクの香りが余韻となって広がります。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：酸味がおいしい