商品 パティスリー・サダハル・アオキ・パリ；ボンボンショコラグランクリュ6P その1
世界に誇る日本人パティシエ青木定治氏のブティック、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ（pâtisserie Sadaharu AOKI paris）のボンボンショコラグランクリュ6Pです。わずかに赤味がかった青のケースカバーに青木氏のサイ...
粒チョコレート
商品 
商品 ブラウン＆ヘーリー；カシューロカ
ブラウン＆ヘーリー（BROWN & HALEY）はハリーL.ブラウン（Harry L. Brown）とJ.C.ヘイリー（J. C. Haley）によってアメリカのワシントン州タコマに1912年に創立された製菓会社です。前回のアーモンドロカ（...
商品 ブラウン＆ヘーリー；アーモンドロカ
ブラウン＆ヘーリー（BROWN & HALEY）はハリーL.ブラウン（Harry L. Brown）とJ.C.ヘイリー（J. C. Haley）によってアメリカのワシントン州タコマに1912年に創立された製菓会社です。本日紹介するのは、ブラ...
商品 不二家；ハートチョコクリスピー（トリュフ＆アーモンド）
今日のオヤツは不二家のハートチョコクリスピー（トリュフ＆アーモンド）（HEART CHOCOLATE CRISPY CREAM & CRISPY）です。パッケージは白と茶色を基調に緑のアクセントカラーが清潔感のあるデザインです。側面から大き...
商品 レダラッハ；アーティザナル・キングトリュフ その2
青山一丁目にあるスイスチョコレートの名店レダラッハ（LÄDERACH）はマウスやかたつむりのプラリネが有名です。前回に引き続き、アーティザナル・キングトリュフ（Artisanales King Truffles）を紹介します。ジンジャー（G...
商品 レダラッハ；アーティザナル・キングトリュフ その1
引越しのバタバタで数日すっかり記事の更新が停滞してしまいました。あるていど書き溜めておいたものも底がつきました。とりあえず周辺が片付いたので、また少しずつチョコレートの紹介を続けたいと思います。青山一丁目にあるスイスチョコレートの名店レダラ...
商品 スローウォーターカフェ；トリュフチョコレート「ナマケモノのチョコレート工場」
今日はフェアトレードチョコレートの紹介です。情報が遅くて、ごめんなさい。フェアトレードチョコレートは秋冬限定商品が多いから、こんな暖かくなってから紹介したって、もう市場にあるわけないのです。せいぜい4月止まりよね。次のチョコレートシーズンを...
商品 フランス屋製菓；プリュシューS
桜もすっかり満開。この季節、ピンクの花びらが風に舞ってキレイです。本日紹介するのは桜色の箱に入ったチョコレート、フェルトでできたウサギのワンポイントがかわいい京都フランス屋製菓のプリュシューS（Pelucheux S）です。商品名のプリシュ...
商品 オーバーバイス；トリュフ詰め合わせ 6個入り
オーバーバイス（Oberweis）はルクセンブルグで人気の大公御用達ショコラティエ。創立者のピット氏はルレ･デセールの名誉会長で、現在は息子兄弟が中心となってお菓子からパン、惣菜まで手広く事業を展開しています。パーティー用デリバリーもやって...
商品 ベルコラーデ；シラノ・アソートA
ベルコラーデ（Belcolade）は国際的な製菓材料会社ピュラトスグループで、創業1988年のベルギーのクーベルチュールメーカーです。サロン･デュ･ショコラでは取扱代理店ピュラトスジャパンがブースを構えてチョコレート・フードペアリングを紹介...