青山一丁目にあるスイスチョコレートの名店レダラッハ（LÄDERACH）はマウスやかたつむりのプラリネが有名です。前回に引き続き、アーティザナル・キングトリュフ（Artisanales King Truffles）を紹介します。
ジンジャー（Ginger Truffle）は「ジンジャーとカカオの香り。バランスが絶妙」です。カカオパウダーよりわずかに薄い色のパウダーで覆われています。しかし、この色でアップにして写真を撮ると梅干にしか見えませんねえ（苦笑）。
一口かじると生姜の清涼感のある香りがスッと広がり、カカオの苦味とうまく調和しています。センターにはビターチョコレートのガナッシュ。こちらにも生姜の風味が入っています。ジンジャーのピリッとした辛味が舌に残ります。
フランボワーズ（Franboise Truffle）は「口どけなめらか。フランボワーズの香り」です。トリュフはわずかに赤味のあるパウダーで覆われています。
手に持っただけでラズベリーの甘酸っぱい香りが漂いました。舌先にラズペリーの酸味が刺激します。甘くて苦くて、誰にでも愛されるキュートな味に仕上がっています。余韻の長さも魅力です。
お値段は1,360円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：本格的なトリュフにしてはお手頃価格よ
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製品名：アーティザナル・キングトリュフ 4粒詰合せ
種類別名称：チョコレート
原材料：砂糖、ココアペースト、ココアバター、バター、ブドウ糖（小麦由来）、全粉乳、ラズベリー、ココアパウダー、洋酒、乳糖、脱脂粉乳、マルトデキストリン、生姜、転化糖、植物油脂、ソルビトール、乳化剤（大豆由来）、酸味料、香料、着色料（ビートレッド）、酸化防止剤（V.E、V.C）、ゲル化剤（ペクチン）
内容量：4粒
原産国：スイス
販売者：レダラッハ・ジャパン（株）
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