商品 サロン・デュ・ショコラ東京2020開幕
今年もサロン・デュ・ショコラ東京が始まりました。会場は昨年と同じく新宿NSビルです。さっそく昨日、MIカード会員限定のプレオープンに行ってきましたので、その様子を紹介します。サロン・デュ・ショコラ東京の入場はチケット制。にもかかわらず、毎年...
フランスのチョコレート
商品 
商品 ユーゴ＆ヴィクトール；ジョルジュ アマド
ユーゴ＆ヴィクトール（Hugo & Victor）はシェフのユーグ・プジェ（Hugues Pouget）氏が幼馴染のプロデューサーとタッグを組んで、ユーゴ＆ヴィクトールの名前でパリのセイブル・バビロン界隈に2010年の2月にショップをオープ...
商品 ジャン＝ポール・エヴァン；ショコラ アペリティフ オ フロマージュ 4個入
アーティスト ショコラティエと称される、ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）は、18才でパティシエとしてのキャリアをスタートさせ、1988年、33才の時にパリに店舗を構えてブランドを確立しました。それから31年の月日を...
商品 ベルナシオン；ショコラアソート ボワット キャレ（4個入）
ベルナシオン（BERNACHON）はフランスのリヨンにブティックを構える老舗パティスリーです。1953年創業で現在は3代目のフィリップ・ベルナシオン氏が活躍されています。サロン・デュ・ショコラでショコラアソート ボワット キャレ（4個入）を...
商品 パレドール食べ比べ
ベルナシオン（BERNACHON）のパレドールを買ったので、よい機会なのでパレドオール（PALET D’OR）のものと比較してみようと思います。写真は左からベルナシオン、パレドオール、和光のもの。和光のものはマラカイボという名前です。見た目...
商品 ジャン＝ポール・エヴァン；ボンボンショコラ4種
アーティスト ショコラティエと称される、ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）は18才でパティシエとしてのキャリアをスタートさせ、1988年、33才の時にパリに店舗を構えてブランドを確立しました。それから31年の月日を数...
商品 ボナ；ハイチ
ボナ（BONNAT）は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、...
商品 ボナ；ピウラブランコ
ボナ（BONNAT）は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、...
商品 ボナ；カカオクスコ
ボナ（BONNAT）は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、...
商品 ボナ；マラニョン
ボナ（BONNAT）は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、...