商品 明治；明治 ザ・チョコレート エレガントビター
大ヒット商品、明治ザ・チョコレート エレガントビターです。エレガントビター（Elegant Bitter）はオレンジのパッケージ。華やかな果実味、カカオ70%です。中には、個別包装された3枚のチョコレートが入っています。手のひらサイズの板チ...
日本のチョコレート
商品 商品 明治；明治 ザ・チョコレート コンフォートビター
大ヒット商品、明治 ザ・チョコレート コンフォートビターです。コンフォートビター（Comfort Bitter）は青のパッケージ。力強い深み、カカオ70%です。中には、個別包装された3枚のチョコレートが入っています。手のひらサイズの板チョコ...
商品 グリーンビーントゥバーチョコレート；リミテッド・スペシャリティ2018
グリーン ビーン トゥ バー チョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え...
商品 ラブ・ロータス；加賀棒茶 運命の出会い
バレンタインデーシーズンに行われたクラフトチョコレートマーケットで、ラブ・ロータス（love lotus）の加賀棒茶 運命の出会い カカオ60%を買いました。パッケージは蓋身一体型で本の装丁を思わせるデザインで、大変おしゃれです。本型のパッ...
商品 ロイズ；さくらベリー（チェリー&アーモンド）
さくらベリー（チェリー&アーモンド）です。パッケージは紙製のミシン目つきの封筒型ボックス。密閉フィルムを開けると、中には薄桃色のホワイトチョコレートが入っています。商品説明によると「甘酸っぱくてさわやかな板チョコレート まろやかなホワイトチ...
商品 根元 八幡屋礒五郎；紫蘇＆ベトナム産カカオ
長野善光寺門前に店を構える七味唐辛子メーカー根元八幡屋礒五郎が手がける菓子ブランドが、コンゲン・スイーツ（Kongen Sweets）です。七味唐辛子の伝統的製法を活用してビーントゥバーのチョコレートを作っています。クラフトチョコレートマー...
商品 スイーツエスカリエ；キューバ65%カカオ&コーヒー
スイーツエスカリエは、新潟市にあるビーントゥバーチョコレートを手がけるパティスリーです。クラフトチョコレートマーケットでタンザニア65%カカオ&コーヒーを買いました。黄色い手書きのイラストが目を引きます。混雑でもみくちゃになりながら買ったの...
商品 ママノチョコレート；純アリバ70%
ママノ（MAMANO）は、東京の赤坂見附にブティックを構えるアリバ・カカオ豆だけを使ったチョコレート店です。カカオ発祥の国エクアドルで、今でも大切に育てられているアリバカカオ。このカカオに偶然会っていなければ、僕は別の道を歩んでいました。南...
商品 レ・トロワ・ショコラ；発酵チョコレート
東日本大震災の教訓を忘れないためにも、毎年3月11日には震災復興の応援ができる買い物をしています。2018年は、アーバンドッグららぽーと豊洲で開催された東北エールマーケットマルシェに行ったところ、石孫本店の売り場にチョコレートがありました。...
商品 ショコラティエ パレ ド オール；からだにおいしすぎるショコラ QHプレミアム
ショコラティエ パレ ド オール（CHOCOLATIER PALET D’OR）の歴史は、三枝俊介氏が2004年大阪西梅田にブティックをオープンしたことに始まります。ブランド名の由来は、故モーリス・ベルナシオン氏のスペシャリテ、「パレドオー...