商品 クラフトチョコレートワークス；翠苔緑芝 猫
東京都世田谷区にお店を構えるクラフトチョコレートワークス（CRAFT CHOCOLATE WORKS）は、Bean to Barのチョコレートをメインに製造、販売しているチョコレート工房です。山種美術館のミュージアムショップでクラフトチョコ...
1501～3000円
商品 
商品 トシ・ヨロイヅカ；トロアキュイソン
トシ・ヨロイヅカ（Toshi Yoroizuka）は、このところ世界中で流行のBean to bar を一足飛び越えて Farm to bar を実現してしまいました。トロアキュイソン（Trois Cuisson）はエクアドル産のカカオを焙...
商品 マヤナ チョコレート；スパイスバー
アメリカ合衆国ウィスコンシン州にあるマヤナ チョコレート（mayana chocolate）は、ハースコービック夫妻（Daniel and Tamara Herskovic）によって設立されました。可能な限り地元の食材を使い、厳選された天然...
商品 岡田美術館；若冲孔雀鳳凰図チョコレート
箱根にある岡田美術館で現在開催中の「—生誕300年を祝う— 若冲と蕪村 江戸時代の画家たち」展にあわせて、ミュージアムショップでショコラティエ三浦直樹シェフが手がけた若冲孔雀鳳凰図チョコレートが販売されています。若冲といえば、今年の春に上野...
商品 ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ；BTB ペルー70%
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマはいわずと知れた、日本屈指のショコラティエ土屋公二シェフのブランドです。ミュゼ ドゥ ショコラとはチョコレートの博物館という意味。1999年、渋谷区富ヶ谷に数少ない手作りチョコレートの専門店としてオープンし...
商品 ショコラ デ 吉祥；瑞祥
ショコラ デ 吉祥（Chocolat de 吉祥 par Tomomi Chiba）は着物などで用いられる古典柄「吉祥」文様が描かれた京都発のショコラで、アラン・デュカス氏のもと長年経験を積み、パリの五つ星ホテルでシェフ・パティシエールを務...
商品 ショコラトリーモラン；ペルー チャンチャマイヨ 63%
ショコラトリーモラン（CHOCOLATERIE A.MORIN）は南仏ドローム地方のドンゼールに1884年から続く家族運営の老舗ショコラトリーで、現在のオーナーは四代目フランク・モラン（Franck Morin）氏です。自家農園ではアーモン...
商品 東京玉子本舗；N.Y.リッチスカッチサンド＆Wチョコレート
待ち合わせまで時間があったので大丸東京店の飲食街で物色していたら、よくわからないまま行列に並んでしまって、N.Y.キャラメルサンドを買いました。東京って怖い。N.Y.C.SANDは東京土産のお菓子作りをしている、東京玉子本舗の新しいブランド...
商品 カカオマジック；ローチョコレート ビーン・トゥ・バー “超絶” ピュア・カカオ
カカオマジック（Cacao ∞ Magic）はカカオという力強い植物の本質を感じられるショコラであるということをコンセプトとし、全工程を48℃以下で仕上げる日本初の「ローチョコレート」専門店としてチョコレートの美味しさと栄養素をローフードの...
商品 クラフトチョコレートワークス；ホンジュラス
山種美術館のミュージアムショップでクラフトチョコレートワークスのホンジュラスを買いました。クラフトチョコレートワークス（CRAFT CHOCOLATE WORKS）は東京の世田谷区にあるビーントゥバーチョコレートの専門店で、シングルオリジン...