フランスのチョコレート

ボナ（Bonnat）は、125年にわたって愛されているフランスの老舗チョコレートメーカーで、カカオ豆は世界の優秀な契約農園から買い付け、自家焙煎し、香料やレシチンを使わない昔ながらの製法で高品質なクーベルチュールを作っています。そもそもフラ...

ジャン＝ポール・エヴァンはケーキがおいしいと聞いて、最も有名だというグアヤキルをいただくことに。ちなみに、グアヤキル（Guayaquil）とは南米エクアドル最大の都市で主要な港湾都市の名前です。商品説明によると、グアヤキルはアーモンド風味の...

パリの老舗ショコラティエ、ボワシエのボンボンショコラを４つが入ったアソートショコラです。青い箱に藍のリボンが上品ですよね。左上から時計回りに、ボワシエパレット、ミルクチョコレートガナッシュ、ガナッシュピスタチオ、ダークチョコレートプラリネで...

パンパシフィック横浜ベイホテル東急のソマーハウスで有機チョコレート、12カオカ（12KAOKA）を購入。オーガニック専門のチョコレートメーカーフランスKAOKA社の特級品アリバ・ナシオナル（カカオ豆の種類）をふんだんに使ったチョコレート。ア...

ジャン＝ポール・エヴァンでたくさんのタブレットを前にうーん、うーんと悩んで決めあぐね、店員さんに酸味系が好きと言ったらお勧めしてくれたマダガスカルを買いました。4×3のタブレット自体にはロゴ一つない、実にシンプルな外観。酸味の強い味が刺激的...