商品 ローラン・デュシェーヌ；ショコラ アソート〔フリュイ＆ドーム〕 その1
ローラン・デュシェーヌ（Laurent Duchêne）は1993年にMOFを取得、2005年にルレ・デセール会員に選出された。2015年にはC.C.C.で優秀賞、2015年から3年連続で「欠かすことのできないショコラティエ賞」受賞。日本人...
粒チョコレート
商品 
商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入り その3
ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入りを買いました。中には12種類の美しいボンボンショコラが入っています。上段左から70%、フランボワーズ、10th、アルザシエンヌ、エキゾチック、スーベニア、下段左からクレベール、ノスタルジー、ハ...
商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入り その2
ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入りを買いました。中には12種類の美しいボンボンショコラが入っています。上段左から70%、フランボワーズ、10th、アルザシエンヌ、エキゾチック、スーベニア、下段左からクレベール、ノスタルジー、ハ...
商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入り その1
ヨシノリ・アサミ（Yoshinori Asami）は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、ストラスブールにある老舗「パティスリー キュ...
商品 イデミ スギノ；ガナッシュ スペシャル 5個入り
東京都京橋にあるイデミ スギノ（HIDEMI SUGINO）は、杉野英実氏のパティスリー。 ガナッシュ スペシャルを買いました。ミントグリーンの化粧箱が、たおやかな印象をもたらします。 左から、オレンジ、蓮の花の紅茶、チェリー、キャラメル、...
商品 オーボンヴュータン；ペール エ フィス
世田谷区にある老舗パティスリーオーボンヴュータン（AU BON VIEUX TEMPS）は、パティシエ界では知らない人はいないという河田勝彦氏のお店。河田氏は、日本におけるフランス伝統菓子の第一人者です。店内は、博物館のようにフランスの様々...
商品 ナカムラチョコレート；中村セレクション 10個入り その2
ナカムラチョコレー（Nakamura Chocolate）は、神戸元町の老舗菓子店本高砂屋が創業140年を記念して設立したチョコレートブランドです。ショコラティエの中村有希氏は、オーストラリアのパースを拠点に活動されています。オーストラリア...
商品 ナカムラチョコレート；中村セレクション 10個入り その1
ナカムラチョコレー（Nakamura Chocolate）は、神戸元町の老舗菓子店本高砂屋が創業140年を記念して設立したチョコレートブランドです。ブランドを監修したショコラティエールの中村有希氏は、オーストラリアのパースを拠点に活動されて...
商品 クリスティーヌ・フェルベール；ショコラ アソート クラシック 陶器と春の花 その2
クリスティーヌ・フェルベール（Christine FERBER）は女性菓子職人パティシエールの先駆者的存在で、1998年にシャンぺラー&パティシエ連盟最高パティシエ賞を受賞しました。2017年9月から新しいラボでの製造を本格的に開始。コンフ...
商品 クリスティーヌ・フェルベール；ショコラ アソート クラシック 陶器と春の花 その1
クリスティーヌ・フェルベール（Christine FERBER）は女性菓子職人パティシエールの先駆者的存在で、1998年にシャンぺラー&パティシエ連盟最高パティシエ賞を受賞しました。2017年9月から新しいラボでの製造を本格的に開始。コンフ...