ピエール マルコリーニ；マルコリーニセレクション6個入り

久しぶりにピエールマルコリーニ（Pierre Marcolini Chocolatier）。ホワイトデーのお返しでもらったマルコリーニセレクションを紹介します。

ヤン・ペノーのデザインによるBLACK&WHITEのスタイリッシュなギフトボックス。シックなデザインを生かして、あえて包装紙をせずに銀色の紐を掛けての装いです。

中には、左からトルサード、テ　レ、クール　フランボワーズ、エスカルゴ、マンジャリ、ピエール　マルコリーニが入っています。真っ赤なハートが入っているのはホワイトデーのセレクションだったからです。

真っ赤なハートを中心に彩りよく並べられいます。

トルサード（Torsade）は、「ミルクチョコレートの中に、アーモンドとヌガーチップス入りプラリネ」です。

ミルクチョコレートも上品な甘さに包まれて、アーモンドと歯応えの良いシナモンの風味があるヌガーチップスが入っています。センターの塩味が利いています。子供っぽくなりそうな組み合わせながら、甘さをぎりぎりまで抑えてシナモンと塩味でまとめ、上品な大人の味に仕上げています。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
その他：ヌガーの歯応えが印象的です

テ　レ（Thé Lait）は、「ミルクチョコレートの中に、アールグレイティーで香り付けしたビターガナッシュ」です。

アールグレイのベルガモットの香りがミルクチョコレートのまろやかさと重なって、実に美しい時間をもたらします。口溶けの滑らかさとどこまでも続く香りの余韻が贅沢この上ない。デリケートなアールグレイの香りが甘く甘く満ちていきます。甘めにできていますが、すっきりとした味わいが素晴らしいです。
総合点：☆☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆☆
その他：実に贅沢

クール　フランボワーズ（Cœur Framboise）は、「ホワイトチョコレートの中にラズベリーで香り付けしたビターガナッシュ。（期間限定商品）」です。真っ赤な色が目を惹きます

厚めのホワイトチョコレートに包まれて、ラズベリーの香りが上品に絡み合います。コーティングが甘く、それが喉に流れていく間にラズベリーの優雅な香りが寄り添うように広がっていくのです。ラズベリーが主張しすぎないところが上手いです。甘いホワイトチョコレートは苦手なのですが、香り使い方が気に入りました。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：とにかく香りが上品よ

エスカルゴ（Escargot）は、「ホワイトチョコレートの中に、クルミの入ったキャラメルソース」です。細かく模様が入った巻貝の形がユニークです。

滑らかなホワイトチョコレートが溶け出すと中からキャラメルソースが広がって、そのミルクの焦がし香が品良く心を満たします。細かく砕かれたくるみが食感にアクセントを出して、キャラメルの濃厚な香りにさらにすっきりとした芳しさを加えます。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：キャラメルだって大人の味だから

マンジャリ（Manjari）は、「64％のダークチョコレートの中に、調和のとれた原産国の違うカカオをブレンドしたビターガナッシュ」です。

ビターチョコレートの上品な香りを楽しみながら口に運ぶと、コーティングの中からは口溶けの実に滑らかなビターガナッシュが流れ出ます。上質なカカオからのみ広がる芳しい香りがどこまでも広がっていきます。この洋酒を思わせるような華やかな香りは見事としかいえません。久しぶりのピエールマルコリーニですが、改めて旨いなあと感心しました。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：感心するばかり
ピエール　マルコリーニ（Pierre Marcolini）は、「72％のダークチョコレートの中に、ピエールお気に入りのカカオを使用したビターガナッシュ」です。

今回は実食しなかったので写真だけの紹介です。

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製品名：マルコリーニセレクション6個入り
種類別名称：チョコレート
原材料：砂糖、カカオペースト、クリーム、カカオバター、全粉乳、水あめ、ラズベリー、バター、ヘーゼルナッツ、転化糖、グルコース、くるみ、ラズベリー、アルコール、アールグレイティー、食塩、バニラ、甘味料（ソルビトール）、レシチン（大豆由来）、着色料（黄4、黄5、赤102）
内容量：6個
原産国：ベルギー
販売元：（株）THE CREAM OF THE CROP AND COMPANY CD
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