フランク･ケストナー（Franck Kestener）のショコラギモーブ アート（Cannelé de Sarreguemines）は、今年のサロン･デュ･ショコラで大人気だった商品です。私はサロン・デュ・ショコラの前夜祭（スペシャルプレビュー）で購入済みだったのですが、翌日初日はケストナー氏のブースに大行列ができていて、開店してすぐに一日分が売り切れていました。在庫も少なかったようですが、ケストナー氏もこんなに売れるとは思っていなかったんでしょうね。
こちらが、ショコラギモーブ アート。ギモーブ（Guimauve）とはフランス語でマシュマロのことです。
カヌレ型のチョコレートが4個入っています。特に説明書もないので、どんな味かは食べてみないとわかりません。
4個入っているうち、何の模様も入っていないプレーンなものから頂きます。
もっちりとした食感と滑らかな口溶けは高級なエアインチョコレートといったところ。マシュマロといってもふわふわ感はなく、しっとりとチョコレートが染みています。マカロンとチョコレートの中間のようなこの食感は楽しい。ミルクチョコレートがたっぷりと香り、ヘーゼルナッツのプラリネが仕込まれていて、ナッツの風味が加わります。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：ギモーブって面白いね
こちらは茶色のラインが入ったギモーブです。
食感に小さな歯応えがあります。原材料名を見るにどうやらお米を炒ったもののようです。芳しい香りがありましたから。やはりこの口溶けは楽しい。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：カリカリと粒が当ります
緑のラインが入ったギモーブです。
真ん中に酸っぱいジュレが入っています。かなり尖った酸味です。カボスじゃあるまいし、なんだろう。清々しい酸味がとってもミルクチョコレートと絡みます。ギモーブとジュレの硬さが同じぐらいなので、よく味が混じりあいます。これは素敵な組み合わせですね。
原材料を見る限り、このジュレはカラマンシーでしょう。カラマンシーとは、フィリピンで多く作られているシトラスで沖縄のシークワーサーに似た風味があるそうです。なんだか、納得した。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：さっぱりしておいしい
最後に赤いラインのもの。これは、残った原材料から判断するにラズベリーで間違いないでしょう。
ギモーブの真ん中にフランボワーズのジュレが入っています。ベリーの甘酸っぱさが程よく効いています。でも同じ酸味なら、緑のラインの清々しさに軍配が上がります。チョコレートの甘さに、香りまで甘いフランボワーズでは、ちょっとくどい。
そもそも、4つ目にこの甘さは重かった。ギモーブはチョコレートと違って食べやすい分、胃もたれしやすいようです。
食べすぎにご注意を。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：食べすぎ
お値段は4個入りで2,100円。
エアインチョコと考えるとやたらに高いですが、食感の驚き分を考えれば、妥当。一回食べれば落ち着きますが。
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名：ショコラギモーブ アート
種類別名称：マシュマロ（チョココーティング）
原材料：砂糖、ぶどう糖、カカオマス。ゼラチン（豚由来）、乳蛋白、ヘーゼルナッツ、ラズベリー、カラマンシー、洋梨、米、香料、酸味料、ゲル化剤（ペクチン：大豆由来）、チョコレートコーティング（砂糖、カカオマス、脱脂粉乳、ココアバター、香料、乳化剤、レシチン：大豆由来）
内容量：4個
原産国：フランス
輸入者：（株）センチュリートレーディングカンパニー
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
コメント