チョコレートと中国茶　白毫烏龍茶

ちょっと前の話になりますが、上海旅行の際にチョコレートと合う中国茶を求めました。
シロガネテイでの中国茶とチョコレートのマリアージュがすっかり気に入った私は、おいしい中国茶を探そうとホテルのコンシェルジュに高級茶葉をテイスティングさせてくれるお茶屋さんを紹介してもらいました。

教えてもらったのはバンド（外灘）地区の北端 「黄浦公園」内、英雄像の横にある TEA FRAGRANCE GARDEN 茶香園です。建物の半分は宝石ショップ。

「茶香園」では様々な種類の中国茶と茶器が購入できる他、希望のお茶を言うと店員さんが淹れてくれます。日本語のわかる店員さんが親切丁寧に解説してくれました。

こちらがシロガネテイで頂いたのと同じ東方美人（白毫烏龍茶）です。

「白毫烏龍茶」は台湾烏龍茶から生産される青茶の一種で、比較的発酵度が高く紅茶に近い味わいを持ちます。調べると、東方美人という名前の他にも香檳烏龍茶、五色茶、椪風茶、膨風茶など多くの別名があります。

わずかに甘味があり、香りはとても柔らかくフローラルで極めて上品です。華やかで癖のない香りはどんなスイーツにも合います。飲みやすくあまり好き嫌いもなさそうなので、中国茶初級者向きですね。