ザッハトルテとは、1832年ウイーンのパティシエ、フランツ・ザッハが作った世界で最も有名なチョコレートケーキ。
チョコレートスポンジケーキにアンズのジャムを塗って表面をチョコレートでコーティングしたケーキです。ウイーン風は砂糖を加えずに生クリームを添えて頂くそうです。
デメルのザッハトルテは三角のチョコレートメタル。一口食べたらどんな悩みも吹き飛ぶほどの幸福感。
その魅惑のチョコレートケーキには7年にもわたる商標を巡る争いがあったことも有名です。
詳しくは社団法人 日本洋菓子協会連合会やＡｌｌ Aboutの記事をどうぞ。
甘い甘いケーキの世知辛い話です。
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