カカオストアはテオブロマ（Theobroma）の土屋シェフが2015年にオープンしたビーントゥバー専門店です。
サロン・デュ・ショコラ会場で生チョコ マダガスカル・イランイランを買いました。パッケージはマダガスカルの陽射しを浴びるワオキツネザルが描かれた、蓋身式の化粧箱です。
蓋を開けるとグラシン片段と透明OPPシートに保護されて、8個の生チョコがきっちり入っています。
商品説明によると「テオブロマがカカオ豆の発酵、乾燥技術などを指導しているマダガスカルの小規模カカオ農家のカカオを使用したミルクチョコレートに同じマダガスカル産のイランイランを合わせました。土屋シェフはイランイランの香りが大好きで、毎年マダガスカルを訪問した時にはイランイランの畑も訪問しております。そのイランイランをチョコレートに使いたいと思い誕生した生チョコレートです。ミルクチョコレートのミルクの優しい甘さ、マダガスカル産カカオのカカオ感とイランイランのエキゾチックな甘く、フローラルな香りが感じられる生チョコレートです」とのこと。
生チョコはココアパウダーをたっぷりまとっています。
カカオパウダーの食感が温かい。口の中の体温ですぐに柔らかくなり滑らかに溶け出します。マダガスカル産カカオの明るい酸味のあるチョコレートに、イランイランのパウダリーな甘い香りが合わさって、官能的な雰囲気が広がります。口溶けは極めて滑らかですが、余韻はとても長く続きます。
お値段は2,160円
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：甘い香りに酔いしれます
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製品名：生チョコ マダガスカル・イランイラン
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオ豆、砂糖、脱脂粉乳、カカオバター
内容量：80g（40g×2枚）
製造者：（株）
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