東京・麹町にあるパティシエ・シマ（PÂTISSIER SHIMA）は日本フランス菓子界のトップパティシエの一人、島田進が創業したお店です。
日本橋高島屋のアムール・デュ・ショコラ2026のバイヤーズセレクションコーナーで東京の石畳（Pave de Tokyo）を買いました。
パッケージは黄色い帯が巻かれた蓋身式化粧箱です。帯には商品名と打ち抜き加工が施されていて、角に丸みのある四角いブロックが化粧箱の色とコントラストを作っています。
化粧箱には、絹地を模した表面加工にブランド名が銀字で施されていて高級感が漂います。箱の質感も大変よいものです。
プラスティック製のピック付きです。
ココアパウダーをしっかりまとった立方体のチョコレートが９個充填されています。
端正な見た目です。
表面にしっかりとまぶされたカカオパウダーが温かみのある口当たりをもたらします。軽く歯を押し当てると、途端に体温で溶け出して崩れていきます。口溶けが早い。癖のないミルクの香りとすっきりとしたチョコレートの苦味が合わさって、非常に食べやすい仕上がりです。余韻に優美なクリームの香りが続きます。
お値段は3,240円
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：計算された口溶け
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製品名：東京の石畳 9
種類別名称：チョコレート
原材料：チョコレート（フランス製造）、砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオマス、生クリーム、植物油脂、ココアパウダー／乳化剤（大豆由来）、香料
内容量：9個
製造者：（有）パティシエ・シマ
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