一六本舗は、愛媛県松山市に拠点を置く明治16年創業の老舗製菓業者。創業年の16を由来とする社名を掲げた一六タルトが有名です。
4月開催の和菓子縁日で一六タルト ビターチョコレートを買いました。パッケージはガスバリア袋。ゴディバ監修品です。
商品説明によると「ベルギー産ビターチョコレートを使用したチョコレート餡を、ココアを練り込んだふんわりとした生地で巻きました。カカオの風味が引き立つ、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。大切な人へのギフトはもちろん、自分へのご褒美スイーツとしてもおすすめです」とのこと。
柔らかくしっとりとしたココア生地。白いんげんの舌触り軽やかな餡子の風味とチョコレートが程よく調和している中、柚子の香りがふわりと広がります。和菓子の食味の軽やかさを保ちつつも洋菓子のリッチな香りが味わえて、実に上手い仕上がり。チョコレートの濃厚さを出しすぎていないところが、よいのかもしれません。日本茶に添えて楽しめる最も洋菓子寄りお菓子で、余韻に柚子の清涼感がいつまでも長く続きます。
お値段は324円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：生地の軽やかさもすごい
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製品名：一六タルト ビターチョコレート
種類別名称：生菓子
原材料：白いんげん豆生餡（国内製造）、砂糖、液全卵、小麦粉、チョコレート、食用ごま油、麦芽糖、水あめ、カカオマス、植物油脂、ココアパウダー、小豆生餡、柚子果皮／トレハロース、乳化剤、膨張剤、香料、（一部に卵・小麦・乳成分・大豆・ごまを含む）
内容量：1個
製造者：（株）一六
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それにしても、この手のものが美味しく楽しめるようになるとは、20代の頃には想像もつかなかったから、人の味覚なんて当てにならないということですよ。
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