ピエール・エルメ・パリ;サブレ アンフィニマン ショコラ

ピエール・エルメ(Pierre Hermé)氏は 21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛される存在です。1998年に初めての自身のブランドを東京赤坂のホテルニューオータニに出店し、2001年にパリ、その後ロンドン、モナコ、ドーハ、香港等各国に事業を展開しています。ルレ・デセールの副会長であり、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーの会長です。

サロン・デュ・ショコラの通販でサブレ アンフィニマン ショコラ(Sablé Infiniment Chocolat INSTANTS DE PUR BONHEUR a PARTAGER)を買いました。パッケージは透明の筒型プラスチックケースでブランドロゴが入っています。中身がわかりやすい上にスタイリッシュです。

見て分かる通り、中にはチョコレートクッキーがぎっしり。商品説明によると「サブレ アンフィニマン ショコラは、フルールドセル(高級天日塩)がアクセントのチョコレートサブレ。ややビターで濃厚なチョコレートの味わいで、満足感たっぷり」とのこと。

厚みのあるコロンと丸みのあるフォルム。食べごたえはサクッと軽く、噛みしめるごとにチョコレートの穏やかな苦味が広がり、芳しさが鼻をくすぐります。時折響く塩の旨味が後を引き、余韻にもミネラル感が長く残ります。チョコレートのおいしさをしみじみと堪能できるクッキーです。
お値段は1,404円
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:塩の風味が効いています
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製品名:サブレアンフィニマンショコラ
種類別名称:焼菓子
原材料:小麦粉(国内製造)、砂糖、バター、チョコレート、ココアパウダー、食塩/膨張剤、香料、乳化剤(大豆由来)
内容量:110g
販売者:ペー アッシュ パリ ジャポン(株)
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