ピエール・エルメ（Pierre Hermé）氏は 21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛される存在です。1998年に初めての自身のブランドを東京赤坂のホテルニューオータニに出店し、2001年にパリ、その後ロンドン、モナコ、ドーハ、香港等各国に事業を展開しています。ルレ・デセールの副会長であり、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーの会長です。
サロン・デュ・ショコラの通販でサブレ アンフィニマン ショコラ（Sablé Infiniment Chocolat INSTANTS DE PUR BONHEUR a PARTAGER）を買いました。パッケージは透明の筒型プラスチックケースでブランドロゴが入っています。中身がわかりやすい上にスタイリッシュです。
見て分かる通り、中にはチョコレートクッキーがぎっしり。商品説明によると「サブレ アンフィニマン ショコラは、フルールドセル（高級天日塩）がアクセントのチョコレートサブレ。ややビターで濃厚なチョコレートの味わいで、満足感たっぷり」とのこと。
厚みのあるコロンと丸みのあるフォルム。食べごたえはサクッと軽く、噛みしめるごとにチョコレートの穏やかな苦味が広がり、芳しさが鼻をくすぐります。時折響く塩の旨味が後を引き、余韻にもミネラル感が長く残ります。チョコレートのおいしさをしみじみと堪能できるクッキーです。
お値段は1,404円
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：塩の風味が効いています
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名：サブレアンフィニマンショコラ
種類別名称：焼菓子
原材料：小麦粉（国内製造）、砂糖、バター、チョコレート、ココアパウダー、食塩／膨張剤、香料、乳化剤（大豆由来）
内容量：110g
販売者：ペー アッシュ パリ ジャポン（株）
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
コメント