ヴァンデンダー；プラリネショコラ（8個入）　その2

ベルギーのヴァンデンダー（VAN DENDER）は、1995年に「クープ・デュ・モンド」の優勝に貢献。2003年にベルギー王室皇太子ご成婚の際のウエディングケーキの製作を担当。2008年と2013年には、時の国王から「王室御用達」の称号を授与されました。「各地に店を広げるとクオリティが下がってしまう」との想いから、1店舗経営を貫いています

サロン・デュ・ショコラでプラリネショコラ（8個入）を買いました。宝石箱のように上蓋が開きます。上蓋の裏にショコラティエのサイン入り。中には、まるで宝石のように輝くボンボンショコラが入っています。上段左から、ドーム　ヴァン　ルージュ、ドーム　ヴァン　ブラン、パレオール　ノアール、ドームカラマンシー、下段左から、ドームフリューイ　デ　ボア、クール　フランボワーズ、ドーム　パッション、ドーム　フランボワーズです。商品説明によると「〈ドームと笑おう〉赤ワインのゼリーを使った『ドームヴァンルージュ』や『ドームヴァンブラン』。トロピカルフルーツの『ドームカラマンシー』など。色彩も美しいドーム型を中心にアソート」だそうです。

写真入りでブランドと商品の説明が書かれた小さなリーフレットがついていて、購入者に向けた丁寧な仕様がうれしい。
前記事に引き続き、今回は下段のドームフリューイ　デ　ボア、クール　フランボワーズ、ドーム　パッション、ドーム　フランボワーズです。

ドームフリューイ　デ　ボア（Dôme Fruit des bois）は、青地に黄色の模様が入ったドーム型のボンボンショコラです。商品説明によると「ストロベリー、ブルーベリーなどのミックスベリーをブレンドしたガナッシュをオリジナルダークチョコでドーム型に仕上げ」たということです。

青いドームはなかなか他で見かけないので、目を引きます。コーティングはビターチョコレート、センターは紫色のガナッシュ。型抜きボンボンショコラなのでコーティングは厚め。ミルクの香りに包まれ、ベリーの酸味は穏やかで、すぐにダークチョコレートの穏やかな苦味に移行します。やや粉っぽい舌触り。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：青いドームが目を引く

クール　フランボワーズ（Cœur Framboise）は、赤いハート型のボンボンショコラです。商品説明によると「フランボワーズの香り豊かなガナシュをホワイトチョコレートのハート型に仕上げ」たそうです。

コーティングはホワイトチョコレート、センターはガナッシュです。型抜きボンボンショコラなのでコーティングは厚め。透明感のあるミルクの香りと甘さの中から、フランボワーズの香り、そしてガナッシュの奥行きのある苦味が広がります。口溶けはなめらかです。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：甘酸っぱい

ドーム　パッション（Dôme Passion）は、白地に様々な色の模様が入ったドーム型のボンボンショコラです。商品説明によると「パッションフルーツとミルクチョコを使ったフルーティーなガナッシュをドーム型に仕上げ」たということです。

コーティングはミルクチョコレート、センターはガナッシュです。型抜きボンボンショコラなのでコーティングは厚め。センターから白胡椒のような風味が鼻に上がると同時にパッションフルーツの弾けるような酸味が広がり、それをミルクチョコレートのキャラメル香が支えます。間違いのない組み合わせで、当然のようにおいしい。最後、やや粉っぽい舌触りと渋みが残ります。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
その他：花火のような模様

ドーム　フランボワーズ（Dôme Framboise）は、赤地に白色の模様が入ったドーム型のボンボンショコラです。商品説明によると「フランボワーズの香り豊かなガナッシュをドーム型に仕上げ」たということです。

コーティングはビターチョコレート、センターは二層構造で、上層がゼリー、下層がガナッシュです。型抜きボンボンショコラなのでコーティングは厚め。フランボワーズのフローラルな香りとフルーティーな酸味が広がり、次いでビターチョコレートのドライな苦味が続きます。華やかななりにシックな雰囲気。やや粉っぽい舌触り。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆
その他：ゼリーの香りが優美

お酒も全体的に入っているようで、気がついたら体がポカポカしていました。

お値段は2,808円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：ドームの色や模様は味の印象どおりです
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製品名：プラリネショコラ（伊勢丹オリジナル）
種類別名称：チョコレート菓子
原材料：砂糖、カカオマス、ココアバター、水飴、生クリーム、全粉乳、ブドウ糖、バターオイル、フランボワーズ果汁、転化糖、レモン果汁、白ワイン、赤ワイン、マルチトール、パッションフルーツ果汁、カラマンシー果汁、ブラックベリーピューレ、赤パプリカピューレ、苺ピューレ、洋酒、ブルーベリーピューレ、黒スグリピューレ、ワインビネガー、ゼラチン、澱粉、トンカ豆、甘味料（ソルビトール、グリセリン）、乳化剤（大豆由来）、酸味料、増粘多糖類、香料、安定剤（カラギナン）、着色料（二酸化チタン、赤40、黄4、青1、黄5、カラメル）、酸化防止剤（亜硫酸塩）、保存料（ピロ亜硫酸カリウム、亜硫酸Na）、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
内容量：8個入り
原産国：ベルギー
輸入者：（株）菊屋
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