京都市の 錦市場の近くにあるショコラティエドゥーブルセットに行きました。
通りからは店の中の様子が見えないので入るのに少し躊躇しますが、一旦ドアを開けてみれば、とても気さくなショコラティエのご主人が歓迎してくれます。チョコレートもボンボンショコラが150円から200円と非常にリーズナブル。私が行った時には、ショーケースの中にあまり商品がなかったのですが、商品札を立ててあるものは取り扱いがあると言う事なので安心して注文しました。
ボンボンショコラを個別に購入し、箱に詰めてもらいました。上段左から タイム、シナモン、カルダモン。下段左からマンゴー、ペルノ、グラッパです。
今回、旅先であわただしく食べる羽目になったので、評価がひどく大雑把になったのが申し訳ない。
タイムは網目模様の入った ブラックチョコレートでコーティングしたボンボンショコラです。
ビターチョコレートは苦味がしっかりしたもので、タイムの青い香りをミルクやナッツを思わせる香りで包み込みます。最初の一粒から好感触。
シナモンは月模様プリントで、ブラックチョコレートでコーティングしたボンボンショコラです。
生八つ橋を思い出しました。チョコレートに使うシナモンはフローラルな香りの強いものが多いように思いますが、こちらのチョコレートに関しては和な印象。スパイシーなシナモンです。
カルダモンは銀色の植物模様プリントで、ブラックチョコレートでコーティングしたボンボンショコラです。
ナッツような乾いた香りがするチョコレートにカルダモンのオリエンタルな芳香が鼻にぬけます。甘さが抑えられているので香りがより引き立ちます。
マンゴーはタイル模様の入ったブラックチョコレートコーティングのボンボンショコラです。
今回の選択ではフルーツ系はこれだけ。ブラック・チョコのガナシュにマンゴーの香りを封じ込めたもの。マンゴーリキュールを使っているようで、マンゴーにありがちな陽気に甘いという雰囲気ではなく、妖艷な香りに仕上がっています。
ペルノは赤に黄色の筋模様プリントで、ブラックチョコレートでコーティングしたボンボンショコラです。
アニスの香りにハーブの青さが清々しい。アルコールがそれらを華やかに口の中で広げます。たまに当たるとうれしいやつ。ディルなどの香り。これも大人味。
グラッパは 白と黄色の線が重なったプリントで、ブラックチョコレートでコーティングしたボンボンショコラです。
意外とアルコールは弱めで、かなり飛ばしてある印象。後味の方がよりリキュールを感じられました。余韻がおいしい。
お値段は一粒150円～200円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆☆
その他：シナモンがお気に入り
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