テオブロマ;パンブリオッシュ オ フォアグラ

サロン・デュ・ショコラのイートインの紹介が続きます。

テオブロマのパンブリオッシュ オ フォアグラ(Pain Brioché au Foie gras Sauce Chocolat au Balsamique)です。昨年も頂きましたが、こちらは2013年版でまた別物。
商品説明によると「毎回人気のフォアグラバーガー2013年版。今年はチョコレートのブリオッシュにフォアグラとトマトとイチジクを挟み込みました。チョコソースのアクセントが効いてい」るそうです。

チョコレートのブリオッシュはかなり軽い食べ心地。食べてる側からポロポロと崩れるくらいの危うさ。大口で頬張ると、トマトの酸味とフォアグラの脂分とブリオッシュの塩加減が絶妙です。イチジクのプチプチとした食感とフルーティーな香り、チョコレートソースの甘さが舌を休ませてくれます。
お値段は1050円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:イチジクとフォアグラのコンビが最強

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