セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ファブリス・ジロット トークショー&デモンストレーション 1月28日にファブリス・ジロット(Fabrice Gillotte)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「アンスピラシオン ジャポン ~日本への想い そしてインスピレイション~」です。ファブリス・ジロット氏は16歳か... 2011.02.06 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 アルノー・ラエール トークショー&デモンストレーション 1月28日、アルノー・ラエール(Arnaud Larher)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「棒つきマシュマロ ~おいしいおやつを召し上がれ~」です。アルノー・ラエールは1997年にパリのモンマルトルにショップを... 2011.02.04 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 フランク・ケストナー トークショー 1月27日にフランク・ケストナー(Franck Kestener)のトークショーがありました。タイトルは「金木犀のショコラ ~ノスタルジック クリエイション~」です。フランク・ケストナー氏は「ロレーヌの若き天才」として注目を集める実力派。シ... 2011.02.02 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ジャン=シャルル・ロシュー トークショー&デモンストレーション 1月27日にジャン=シャルル・ロシュー(JEAN-CHARLES ROCHOUX)のトークショー&デモンストレーションがありました。タイトルは「カルーセル~回転木馬×ショコラ 楽しいアイディアとは?~」です。ジャン=シャルル・ロシューは、フ... 2011.01.31 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ユーゴ&ヴィクトール トークショー&デモンストレーション 1月26日に行われたユーゴ&ヴィクトール(Hugo&Victor)のトークショー&デモンストレーション。タイトルは「クンババ インプレッション ~ドームショコラ「クンババ」に込めた思い~」でした。シェフのウグ・プジェ(Hugues POUG... 2011.01.29 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 パスカル・ル・ガック トークショー&デモンストレーション とうとう始まりました、伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011。開催日の1月26日、私は午後からのトークショー&デモンストレーションに出席しました。パスカル・ル・ガック(Pascal le Gac)のトークショー&デモンストレーション、「ガナッ... 2011.01.27 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2010 ドモーリ トークショー&デモンストレーション 伊勢丹サロン・デュ・ショコラで1月31日にドモーリ(Domori)のセミナーが開かれました。イタリアのドモーリ社の創始者でカカオソムリエのジャンルーカ・フランゾーニ氏(Gianluca Franzoni, Mack Domori)直々のテイ... 2010.02.06 セミナー商品
セミナー サロン・デュ・ショコラ2010 ジャック・ジュナン トークショー&デモンストレーション ようやく新宿伊勢丹で開催されているサロン・デュ・ショコラに行ってきました。まず、伊勢丹ゴールドカード会員限定のセミナーがあるということで、キリンのツノさんのご好意でご一緒させてもらいました。登場したのは今年、日本のサロン・デュ・ショコラ初登... 2010.01.29 セミナー商品