ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ

とっくに終わってしまいましたが、サロン・デュ・ショコラ2019東京会場を振り返ります。2019年1月22日（火）は、サロン・デュ・ショコラ2019東京のエムアイカード会員内覧日でした。10時開場を待ちわびる人の熱気で、9時半には１階のロビー...

ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ（LECHOCOLATDEH）は、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（パティスリー世界大会）を初めとする世界大会に日本代表として参加し、数々の優勝をもたらした辻口博啓氏が手がけるショコラトリーです。六本...

ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ（LECHOCOLATDEH）は、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（パティスリー世界大会）を初めとする世界大会に日本代表として参加し、数々の優勝をもたらした辻口博啓氏が手がけるショコラトリーです。六本...

ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ（LECHOCOLATDEH）は、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（パティスリー世界大会）を初めとする世界大会に日本代表として参加し、数々の優勝をもたらした辻口博啓氏が手がけるショコラトリーです。六本...

ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ（LECHOCOLATDEH）は、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（パティスリー世界大会）を初めとする世界大会に日本代表として参加し、数々の優勝をもたらした辻口博啓氏が手がけるショコラトリーです。六本...

今年のサロン・デュ・ショコラのテーマは「ジャポン」です。そのため、日本の素材を使った新しい感覚のチョコレートがたくさん登場しています。ルショコラドゥアッシュ（LECHOCOLATDEH）のAMAZAKEはその名のとおり甘酒を使ったチョコレー...

前回のレーヌ、グー、ピニュ、ルションに引き続き、ルショコラドゥアッシュ（LECHOCOLATDEH）のボンボンショコラを紹介します。下段の3種類です。ルション（Roussillon）は「ラングドッグルーション地方で育ったブドウで作った赤ワイ...

ルショコラドゥアッシュ（LECHOCOLATDEH）は六本木ヒルズのけやき坂通りにおしゃれなブティックを構える、ショコラティエ辻口博啓のブランドです。ショコラティエの名前の頭文字Hはフランス語でアッシュと読まれます。そして、ショコラは液体で...

ルショコラドゥアッシュ（LECHOCOLATDEH）は六本木ヒルズのけやき坂通りにブティックを構える、ショコラティエ辻口博啓のブランドです。ルージュです。見た目からすぐ思いつくそのままです。パッケージはロゴが入っただけのシンプルなものですが...

お友達から素敵なジャムを頂きました。コンフィチュール　アッシュ（ConfitureH）のミルクジャム　チョコ＆イチゴです。コンフィチュール　アッシュは、パティシエ辻口博啓氏の手がけるコンフィチュール専門店です。駒沢公園の近くにブティックを構...