ボナ」タグアーカイブ

サロン・デュ・ショコラ東京2020開幕

今年もサロン・デュ・ショコラ東京が始まりました。会場は昨年と同じく新宿NSビルです。さっそく昨日、MIカード会員限定のプレオープンに行ってきましたので、その様子を紹介します。

サロン・デュ・ショコラ東京の入場はチケット制。にもかかわらず、毎年たくさんの人が朝早くから並びます。かく言う私も例にもれず、早起きしていそいそと。

サロン・デュ・ショコラ東京2020
サロン・デュ・ショコラ東京2020

会場に入ってからも購入するのに並ぶことには変わりありません。実質、会場外で待つか内で待つかの違いでしかないのですが、一年に一度の祭りなんだから、斜に構えるよりは全力で踊る方が楽しかろうってことで毎年朝から参加します。

サロン・デュ・ショコラ東京2020
サロン・デュ・ショコラ東京2020

私はSDCの予習不足でカタログを開いたのが一昨日というお粗末な具合だったので、行列の中でページを繰って付箋を貼ってと必死。待機時間はあっという間に過ぎていきました。回りはというと、スマホで最後の情報収集をしている人々が大勢。グループで来られている方々はロッカーや分配スペースの確保やブランド別に購入担当を決めたりと綿密な作戦会議が行われているし、電話で代行購入の最終確認をする人もいるし、床で横になって寝ている人もいたり(え?)と様々です。

いよいよ開場。会場に一気になだれ込みます。お目当てのブランドの最後尾札を探し当てたら、ここでまたひと休憩。すぐ前に並んでいるお姉さんがキョロキョロする度にポニーテールが私の顔をヒットしそうになるのに忍耐力を試されつつ、中継地点札を通過します。

サロン・デュ・ショコラ東京2020
サロン・デュ・ショコラ東京2020

シェフにご来日の感謝を申し上げつつ、一つ目のブランドの購入まで開場から25分でした。そして、次のブランドの最後尾札を探してまた並んでを繰り返し、昼前には両手が荷物でふさがって身動きとれなくなるのでした。

イートインスペースも11時を過ぎたら空きはありません。この時、奥ではタレントがフロリレージュの黒トリュフ入りかき氷をレビューしていました。

サロン・デュ・ショコラ東京2020
サロン・デュ・ショコラ東京2020

それにしても、今年はプレオープンが日曜日だったこともあって、今までになく混雑していました。プレがプレでなくなっているのは今に始まったことではありませんが、それにしても混んでいました。今回は一般開催日初日と変わらないか、もしくはプレ日がピークになりそうな雰囲気で13時以降はチケット制にもかかわらず、入場規制してもおかしくない状況でした。

恐々とした混雑状況だけでなく、会場の癒やしスポットも紹介しておきます。
こちらニコラ・ベルナルデ(Nicolas Bernardé)氏制作の200キロのホワイトチョコレートでできた巨大シロクマくん。

 ニコラ・ベルナルデ制作、のホワイトチョコレート製のシロクマ
ニコラ・ベルナルデ制作、のホワイトチョコレート製のシロクマ

そのすぐ側に黄色いポッドをたわわにつけたカカオツリー。

サロン・デュ・ショコラ東京2020
サロン・デュ・ショコラ東京2020

壁にはカカオがたっぷり詰まったカカオポッド。

サロン・デュ・ショコラ東京2020
サロン・デュ・ショコラ東京2020

イートインスペースの天井にはかわいらしいオブジェが下がっています。かわいい。

サロン・デュ・ショコラ東京2020
サロン・デュ・ショコラ東京2020

そして今年もボナ(BONNAT)のブースでイチゴを食べます。

ボナ; コルネ・ドゥ・フレイズ・エ・ギモーヴ・ア・ショコラ
ボナ; コルネ・ドゥ・フレイズ・エ・ギモーヴ・ア・ショコラ

コルネ・ドゥ・フレイズ・エ・ギモーヴ・ア・ショコラ(Cornet du fraise en guimauve au chocolat)です。お値段は550円。

ボナ; コルネ・ドゥ・フレイズ・エ・ギモーヴ・ア・ショコラ
ボナ; コルネ・ドゥ・フレイズ・エ・ギモーヴ・ア・ショコラ

ボナで恒例となりつつあるイチゴのチョコレートフォンデュが進化して、今年はマシュマロ入りのコルネになりました。
食べると口の回りがチョコレートまみれになります。食後には必ず鏡を見ましょう。念入りにティッシュでオフしたつもりでも、私は顎にチョコレートをつけたまま小一時間過ごしてしまいました。

ボナ;ハイチ

ボナ(BONNAT)は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、現地生産者とのコミュニケーションからチョコレートを創造する、いわば「ツリー トゥ バー」「ヒューマン トゥ バー」のブランドです。そのチョコレートは、産地別にワインの特級産地になぞらえた呼称を充て「グランクリュ・シリーズ」として、現在25種類を販売しています。

2018年のバレンタインーシーズン、銀座松屋のGINZA バレンタイン アベニューでハイチ(Haiti)を買いました。ビビッドなフューシャピンクのパッケージにはフランス、ヴォアロンのシンボルである聖ブルーノ教会が描かれています。

ボナ;ハイチ
ボナ;ハイチ

中身は小さなブロックで刻まれたビターチョコレートバーが入っています。中央にブランド名があります。商品説明によると「〈うれしい裏切り〉ハイチ産カカオ75%のビタータブレット。ハイチ産らしからぬクリアな風味。果実のようなスウィートなアロマが特徴」とのこと。

ボナ;ハイチ
ボナ;ハイチ

ハイチ産チョコレートはナッティでボディの重いものが主流です。そこで商品説明の「ハイチ産らしからぬ」が出てくるというわけ。ボナのハイチはナッツ感十分なまろやかさと、ベリーを思わせる甘さと酸味を備えた華やかな香りを伴い、ハイチ産によくある青い香りが少ないのが特徴です。珍しくも食べやすいハイチ産といったところ。

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

お値段は1,944円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:やさしめハイチ産
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:ボナ ハイチ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、ココアバター、砂糖
内容量:100g
一箱あたりのカロリー:603kcal
原産国:フランス
輸入者:(有)テオブロマ
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ


ボナ;ピウラブランコ

ボナ(BONNAT)は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、現地生産者とのコミュニケーションからチョコレートを創造する、いわば「ツリー トゥ バー」「ヒューマン トゥ バー」のブランドです。そのチョコレートは、産地別にワインの特級産地になぞらえた呼称を充て「グランクリュ・シリーズ」として、現在25種類を販売しています。

2018年のバレンタインーシーズン、銀座松屋のGINZA バレンタイン アベニューでピウラブランコ(Piura Blanco)を買いました。灰色のパッケージにはフランス、ヴォアロンのシンボルである聖ブルーノ教会が描かれています。クラシックな雰囲気が漂います。

ボナ;ピウラブランコ
ボナ;ピウラブランコ

中身は小さなブロックで刻まれたビターチョコレートバーが入っています。中央にブランド名があります。ペルー北岸のピウラ県にある高地で採れるカカオを使っています。ブランコとは白のこと。多くのカカオはポリフェノールを含んでいるために実の断面が紫色をしていますが、この品種は全てではありませんが、ポリフェノールを含まない白い実が成ることで知られています。

ボナ;ピウラブランコ

ボナ特有の脂分の多い口当たりです。ナッツのようなまろやかさと共にフローラルな香りが優美に漂います。若いバナナやタンニンの渋み、そしてフルーティーな酸味も感じられます。酸味は穏やかでありつつ、ペルー産カカオの魅力である奥行きのある力強さを堪能できます。

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

お値段は1,944円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:フローラルな香りが存分に楽しめます
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:ボナ ピウラブランコ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、ココアバター、砂糖
内容量:100g
一箱あたりのカロリー:603kcal
原産国:フランス
輸入者:(有)テオブロマ
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ


ボナ;カカオクスコ

ボナ(BONNAT)は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、現地生産者とのコミュニケーションからチョコレートを創造する、いわば「ツリー トゥ バー」「ヒューマン トゥ バー」のブランドです。そのチョコレートは、産地別にワインの特級産地になぞらえた呼称を充て「グランクリュ・シリーズ」として、現在25種類を販売しています。

2018年のバレンタインーシーズン、銀座松屋のGINZA バレンタイン アベニューでカカオクスコ(Cacao Cusco)を買いました。緑色のパッケージにはフランス、ヴォアロンのシンボルである聖ブルーノ教会が描かれています。クラシックな雰囲気が漂います。

ボナ;カカオクスコ
ボナ;カカオクスコ

中身は小さなブロックで刻まれたビターチョコレートバーが入っています。中央にブランド名があります。商品説明によると「人類が収穫したペルー産のカカオ豆のうち、最も古い種を使用。強いカカオの味とほのかな甘い香りが特徴。(カカオ75%)☆インターナショナルチョコレートアワード2017年世界大会 銅賞」とこのと。

ボナ;カカオクスコ

ブロックひとつを口に運ぶと、瞬時に溶けてフローラルな香りが広がります。わずかに甘味と渋みが感じられるアーモンドのようなナッツ感にカカオの力強さを感じます。終わりの方に収斂味のある酸があるのも特徴的。爽やかな味の広がり方が好みです。

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

お値段は1,944円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:まろやかななりに爽やか
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
製品名:ボナ カカオクスコ
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオマス、ココアバター、砂糖
内容量:100g
一箱あたりのカロリー:603kcal
原産国:フランス
輸入者:(有)テオブロマ
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ホワイトデー】LA NAYA チョコレート 各種 / 80g
価格:1296円(税込、送料別) (2019/2/25時点)