商品 ショコラティエ パレ ド オール；アルチザンパレドオール キューバ
ショコラティエ パレ ド オール（CHOCOLATIER PALET D'OR）の歴史は、三枝俊介氏が2004年大阪西梅田にブティックをオープンしたことに始まります。ブランド名の由来は、故モーリス・ベルナシオン氏のスペシャリテ、「パレドオー...
商品 
商品 ミニマル-ビーントゥバーチョコレート；フルーティ・シトリック
渋谷区富ヶ谷と銀座にブティックを構えるミニマル-ビーントゥバーチョコレート（Minimal -Bean to Bar Chocolate-）は、その名のとおりカカオ豆からチョコレートバーを作る専門店です。 世界中のカカオ農園に直接足を運び、...
商品 ミニマル-ビーントゥバーチョコレート；ナッティ・チョコラティ
渋谷区富ヶ谷と銀座にブティックを構えるミニマル-ビーントゥバーチョコレート（Minimal -Bean to Bar Chocolate-）は、その名のとおりカカオ豆からチョコレートバーを作る専門店です。 世界中のカカオ農園に直接足を運び、...
商品 トシ・ヨロイヅカ；トロアキュイソン
トシ・ヨロイヅカ（Toshi Yoroizuka）は、このところ世界中で流行のBean to bar を一足飛び越えて Farm to bar を実現してしまいました。 トロアキュイソン（Trois Cuisson）はエクアドル産のカカオを...
商品 マヤナ チョコレート；スパイスバー
アメリカ合衆国ウィスコンシン州にあるマヤナ チョコレート（mayana chocolate）は、ハースコービック夫妻（Daniel and Tamara Herskovic）によって設立されました。可能な限り地元の食材を使い、厳選された天然...
商品 ナンバーシュガー；No.4 チョコレート
表参道にある生キャラメル専門店ナンバーシュガー（NUMBER SUGAR）のキャラメルを頂きました。 8個入りBOXです。淡いクリーム色をベースに一輪の薔薇のイラストが描かれています。 中には1から8まで番号が振られた8個のキャラメルが入っ...
商品 岡田美術館；若冲孔雀鳳凰図チョコレート
箱根にある岡田美術館で現在開催中の「—生誕300年を祝う— 若冲と蕪村 江戸時代の画家たち」展にあわせて、ミュージアムショップでショコラティエ三浦直樹シェフが手がけた若冲孔雀鳳凰図チョコレートが販売されています。 若冲といえば、今年の春に上...
読み物 樋口公実子；柘榴姫社交倶楽部
私は樋口公実子氏の絵が好きです。きっかけは、テオブロマのショップに飾ってあった絵です。一目見て、とても素敵だと思いました。その後、浅草のフルーツパーラーで偶然に樋上氏のイラストが飾られているのを目にしたりして、さらに印象深く感じるようになり...
商品 ザ・ティールーム；ピニャ コラーダ ミルクチョコレート
ザ・ティールーム（The TeaRoom Chocolate & Tea Company）は非遺伝子組み換え、グルテンフリー、フェアトレードの食材＆カシュルート（ユダヤ教の食物の清浄規定）を掲げているブランドです。 ピニャ コラーダ ミルク...
商品 ベルノート；オランジェット プチサシェ
奥浅草のベルノート（Bellenote）でオランジェットを買いました。 オランジェットは、透明のパッケージなので中身が見えます。パーッケージの中央にトレードマークのシールが張ってあります。 中には9本のオランジェットが入っています。 指でつ...