商品 アンリ・ルルー；５タブレット受賞ショコラ詰合せ
サロン･デュ･ショコラでアンリ・ルルーの５タブレット受賞ショコラ詰合せを買いました。 アンリ・ルルー（HENRI LE ROUX）氏は1977年、フランスのブルターニュ地方キブロンにルルー（Le Roux）を開店しました。当時チョコレートの...
粒チョコレート
商品 
商品 伊勢丹；セレクションボックス テール・ド・カカオ／クリュ・ド・ショコラ その3
サロン・ドゥ・ショコラでセレクションボックスを買いました。テール・ド・カカオ／クリュ・ド・ショコラ（TERRES DE CACAO / CRUS DE CHOCOLAT）です。 ショコラティエにもふたつの顔があります。アーティストとしての顔...
商品 伊勢丹；セレクションボックス テール・ド・カカオ／クリュ・ド・ショコラ その2
サロン・ドゥ・ショコラでセレクションボックスを買いました。テール・ド・カカオ／クリュ・ド・ショコラ（TERRES DE CACAO / CRUS DE CHOCOLAT）です。 ショコラティエにもふたつの顔があります。アーティストとしての顔...
商品 伊勢丹；セレクションボックス テール・ド・カカオ／クリュ・ド・ショコラ その1
サロン・ドゥ・ショコラでセレクションボックスを買いました。テール・ド・カカオ／クリュ・ド・ショコラ（TERRES DE CACAO / CRUS DE CHOCOLAT）です。 ショコラティエにもふたつの顔があります。アーティストとしての顔...
商品 モリ ヨシダ；コフレノワール（8個入り） その2
サロン・デュ・ショコラでモリ ヨシダ（MORI YOSHIDA）のコフレ ノワールを買いました。 前の記事に引き続き、今回は下段を紹介します。 中には8個のボンボンショコラが入っています。上段左からアンナ、トロピック、タヒチ・ノワール、パン...
商品 モリ ヨシダ；コフレノワール（8個入り） その1
サロン・デュ・ショコラでモリ ヨシダ（MORI YOSHIDA）のコフレ ノワールを買いました。 吉田守秀氏は静岡県のご出身。ご実家は以前和菓子屋さんだったそうですが、現在は別の場所に移転しナチュレ ナチュール（Patisserie Nat...
商品 ドゥバイヨル；デフィレ
ベルギーのブリュッセルにアトリエを構えるドゥバイヨル（DEBAILLEUL）は、伝統的なMOF（フランス最優秀職人）パティシエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に設立しました。現在はジル・ドゥマンジュ、ロイック・ブランダンの両氏が創業者の...
商品 サロン・デュ・ショコラ2016 イートイン その6
サロン・デュ・ショコラのイセタン ショコラバー・カフェに行きました。セレクションボックスに入っている中から選りすぐりの17種類を食べる事ができます。 セレクションボックスのショコラの冒険（INNOVATIONS CHOCOLAT）から9種類...
商品 2016 アムール・デュ・ショコラ イートイン
新宿タカシマヤのアムール・デュ・ショコラ（Amour du Chocolat）に行きました。高島屋とガラスの仮面のコラボレーションによる企画でバレンタインデーまで開催されています。新宿高島屋11階の催事場はガラスの仮面の世界一色に染められて...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2016 フランク・ケストナー トークショー
サロン・デュ・ショコラで事前申し込み（抽選あり）で開催されるフランク・ケストナー氏によるトークショーに参加しました。参加費が1000円です。 11時開演だったのが、会場が混雑していて時間ギリギリの入場になってとても焦っていたのですが、イベン...