これもお土産。 ロイズ（ROYCE'）といえば生チョコレート。発売されている生チョコレートもいろんな種類あるけれど、その中で一番おいしそうなのがビターだなって前から思っていました。ただ、生チョコレートってものはクーベルチュールと同様に、どこ...

伊勢丹サロン・デュ・ショコラ初出店のヴァージニー・デュロック・ ダネール（Virginie Duroc-Danner）は、フランスの女性ショコラティエ。ピンクを基調にしたカラフルなチョコレートは、きらびやかなサロン・デュ・ショコラ会場でも一...

アィノノピアーノ ショコラティエ（Ai NONO PIANO）は北新地イタリアンレストランのノノピアーノのショコラトリーです。北新地の雑居ビルに入っているので看板はあまり目立ちませんが、新地本通に面してピンクの店構えが目立ちます。営業は夕方...

本日は栃木屋要吉の生チョコレートを紹介します。こちらもチョコレートケーキと同じく永福町　営業部長（自称）の管理人きりんさんからの頂き物です。 外箱はシンプルに、黒地に緑青の輝きでガナッシュの文字。 中にはココアパウダーがたっぷりとまぶされた...

バレンタインデーのチョコレートと言えば、英国王室御用達1902年創業の老舗ショコラティエプレスタ（PRESTAT）のピンクチョコレートシャンパントリュフ（PINK MARC de CHANPAGNE CHOCOLATE TRUFFLES）で...

栃木屋要吉は京王井の頭線永福町駅近くにある「お芋菓子専門店」です。永福町　営業部長（自称）の管理人きりんさんからこちらのお菓子をお土産に頂きました。 頂いたときには、形と包装のシールを見て、てっきりカステラか何かだと思い込んでいました。 だ...

ピエールマルコリーニ銀座でエクレアを頂いたついでに、ボンボンショコラを買いました。 いつも思うことですが、様々なバリエーションの中から好みのチョコレートを買うのって大変。めぐり合えたチョコレートを楽しもうと予備知識なしで出かけるからなおさら...

大阪リーガロイヤルのショコラブティック レクラ（Chocolat Boutique du ROYAL L’éclat）で宝石のようなチョコレートを買いました。1日10個限定で販売されている幻（Maboroshi）です。 こちらは、レクラオー...

大阪市、地下鉄千日前線上本町駅の近くにある「なかたに亭」は地元の方には有名なパティスリーです。シェフの中谷哲哉氏は材木問屋の長男として産まれて、実家を継ぐつもりで大学に進み、卒業後に料理の世界にあこがれて進路を変更したという変わった経歴の持...

新宿伊勢丹のサロン・デュ・ショコラがいよいよ本日から開催されます。昨日、スペシャルプレビューとして前夜祭が行われました。来日されたショコラティエの面々が勢ぞろいしての実に華々しいイベントでした。 このイベントは永福町　営業部長（自称）のきり...