商品 ピエール マルコリーニ；シンプル ホット チョコレート
またまたピエールマルコリーニ銀座に寄りました。一旦おいしいものを覚えると、贅沢になっていけません。困ったものです。 いつも行列のできているイートインです。期待に満ちて席に通されたら、ピエール マルコリーニの上質なチョコレートを十分に堪能しま...
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商品 レダラッハ；ピュアデライトチョコレート
青山一丁目にあるスイスチョコレートの名店レダラッハ（LÄDERACH）はマウスやかたつむりのプラリネが有名です。ショップでは板チョコレートの量り売りができてお得にスイスチョコレートを楽しめるのですが、本日はピュアデライトチョコレート（Pur...
商品 エマニュエル･アンドレン；エボリューション
伊勢丹のサロン・デュ・ショコラで今年初登場だったスウェーデンのエマニュエル･アンドレン（Emanuel Andrén）は、1868年創業の老舗ショコラティエです。 大降りのボンボンショコラのエボリューション（Evolution）は、鮮やかな...
商品 メイドインヨコハマ；横浜貯古齢糖
横浜のチョコレートは色々ありますが、メイドインヨコハマ（madeinyokohama）の売り場で一際目立つのは、30センチの巨大な姿の横浜貯古齢糖（よこはまちょこれーと）です。 「横浜貯古齢糖は、いにしへの憧れと懐かしさをカタチにした、ビッ...
商品 エルセイボ：ドリンキング・チョコレートボリビア８５％
エルセイボ（EL CEIBO）は「ボリビアのカカオ栽培農家の組合員のために、組合員によって構成され、組合員の自治により運営される農業協同組合です。組合員であるカカオ栽培農家とその家族は、1977年よりフェアトレードで取引されるオーガニック・...
読み物 スーザン・エルダーキン；チョコレート・マウンテンに沈む夕日
以前チョコレート・ヒルについて紹介しましたが、こちらはもう少し高度があるようで、マウンテンです。 スーザン・エルダーキン著の「チョコレート・マウンテンに沈む夕日」は、アリゾナの砂漠に移り住んだイギリス人が初めての子育てに奮闘する話と、スロバ...
商品 セルジュ・アレクサンドル；ボンボンショコラ4種
セルジュ・アレクサンドル（SERGE ALEXANDRE）はベルギー生まれのショコラティエ。2002年にベルギーの終身チョコレート大使（Chocolate Ambassador）を授与された実力派です。2003年にはショコラティエの世界最高...
商品 ピエール・エルメ・パリ；プティ マスク ショコラ
サロン・デュ・ショコラのピエール･エルメ（PIERRE HERMÉ PARIS）のブースで、バレンタインデーに紹介したボンボンショコラと一緒に並んでいた面白い形のチョコレートを買いました。 プティ マスク ショコラ（Petit Masque...
商品 ジャン＝ポール・エヴァン；ブーシェ シュセット
ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）の新作、アイスクリームバーの形をしたチョコレートのブーシェ シュセットです。 ブーシェ シュセットは「アイスクリームバーをイメージして作られた棒つきショコラ２本入。 アーモンドとヘー...
商品 御影高杉；御影ロッシェ・ノワール
御影高杉は、神戸市東灘区御影のパティスリー。パティシエの高杉良和氏は、テレビ東京「テレビチャンピオン」の全国クリスマスケーキ職人コンテストで優勝した実力の持ち主です。 御影は阪神屈指の高級住宅街で、花崗岩の別名「御影石」の語源になった地名で...