ヴァローナ;タブレット・ドメーヌ・グラン・クヴァ

ヴァローナ(VALRHONA)はフランスの高品質なクーベルチュールを提供するメーカーです。世界各国に契約農園を持ち、栽培から豆の選定に至るまで徹底した品質管理をして製品作りをしています。

そして、ヴァローナの高品質なクーベルチュールのラインナップにはヴィンテージコレクション、農地限定タブレットで期間・数量限定で発売されるドメーヌチョコレート(Chocolates de Domaine)のシリーズがあります。このシリーズは「カカオ農園をひとつに限定し、その中でももっとも優良な地所で栽培されたカカオでつくった、ヴィンテージ・チョコレートです。農園の名称および収穫年を定めることで、より自然に近い本物の味が楽しめます」。

本日はその中から、ブレット・ドメーヌ・グラン・クヴァ(Tablette gran couva 2009)を紹介します。外箱の色はベージュ。旧き良き日を連想させる上品な色ですね。

銀紙を破るとツヤツヤのチョコレートが現れます。
商品説明をそのまま引用します。「カリブ海に浮かぶトリニダット島サンホワンエステートにあるグラン・クヴァ農園では、最高品質のトリニタリオ種カカオの栽培が行われています。」「まろやかでアグレッシブさのないバランスのよい味。やさしい口当りとローストアーモンドやへーゼルナッツのような香ばしさがはっきりした香りに、かすかに感じられるスパイシーなアクセントが特徴です」。

きれいなタブレットです。割るとパキッとよい音がしました。
とてもまろやかで口当たりがよいです。苦味や酸味に突出したものがなくてバランスがよく、優雅で甘い雰囲気のフローラルな香りがやさしく広がります。口溶けも滑らかで余韻が長いのも素敵です。甘みもほんのりと上品。
お値段は882円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:甘い香りの上品さが特徴です
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製品名:タブレット・ドメーヌ・グラン・クヴァ(農園指定のブラックチョコレート カカオ分64%トリニダッド産カカオ)
種類別名称:チョコレート
原材料:カカオ豆、砂糖、カカオバター、バニラエッセンス、乳化剤(大豆由来)
内容量:75g
原産国:フランス
輸入者:ヴァローナジャポン(株)
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