ジュヴォー（JOUVAUD）はプロヴァンスで親子三代に渡るパティスリー（現オーナーはフレデリック・ジュヴォー（Frédéric Jouvaud）氏）です。広尾や玉川にカフェがあります。
ボンボンショコラは全てフランスからの直輸入品で、ショコラガイドブック「クロクール・ド・ショコラ」で、4タブレットを得ているそうです。購入したのは左上から時計回りに、パレ・オー・レ、パレ・ヴァニーユ、ヌガーモンテ、もう一つは名前を控えなかったのが失敗、忘れました。パレはコイン状のという意味です。
パレ・オー・ノワール（Palait Or Noir）は「シンプルだからこそわかるショコラへのこだわりビターチョコレート」と紹介されていました。
ちょんと控えめについた金箔が目印のビターチョコレートです。苦味、甘さは控えめでスッキリとしたフルーティーな酸味がおいしいチョコレートです。少しざらつきがあります。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：カオオの味が好みです。
パレ・ヴァニーユ（Palait Vanille）は「マダガスカル産ブルボンバニラを舌で感じるガナッシュ。ジュヴォーショコラの代表作」ということです。
金色にＪと書かれたチョコレートです。食べる前から変わったバニラの香りが楽しめます。この香りは実に豊かですね。トップノートはフローラルでありながら温かさがあり、ラストノートは洋酒のようなまろやかさがあります。甘味の中から広がってくる華やかな香りに酔いしれます。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：230円でこれはお買い得
ヌガーモンテ（Nougat Montet）は「アーモンドキャラメルヌガーにオレンジピールがアクセント」のチョコレート。
清涼感のあるビターチョコレートの中にはアーモンドキャラメルのヌガーが入っています。オレンジピールとキャラメルのがっしりした食感をチョコレートの苦味がまとめています。駄菓子っぽいんだけど癖になる美味しさが魅力です。オレンジピールの余計な苦味をキャラメルが包み込んでいるのが面白い。組み合わせが絶妙です。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：普段オレンジピールを敬遠している人に食べてもらいたい
さて、最後に名前知らずのビターチョコレートです。
清涼感のあるビターチョコレートにオレンジピールと紅茶の香り。しっとりとしたガナッシュには柑橘類のピールの粒が入っていました。アールグレイかと思うのですがカタログによるとパレ・オ・テとは形が違う…。何だろう、これ。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆
その他：紅茶の香りが鮮明
ボンボンショコラはどれも1個230円でした。どれも満足のいく味ですが、中でもパレ・ヴァニーユはお勧めです。見た目に華やかさはありませんが、しっかりとした味は贈りものにも喜ばれる品質です。飾らない美味しさが気に入りました。
コメント