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ジャン=ポール・エヴァン;マドレーヌ フォンデュ

商品

サロン・デュ・ショコラで、ジャン=ポール・エヴァンのマドレーヌ フォンデュを買いました。開場してすぐに向かったので、二番乗りだったかな。アイスクリームカップに焼きたての二種類のマドレーヌが入っていて、カップの中はチョコレートソースで満たされています。掌がじんわりと温かい。

上から覗き込むと、マドレーヌの下に敷かれたポイップクリームが見えます。商品説明によると「カップには会場で焼き上げたキューバ産カカオのマドレーヌとオレンジ風味のマドレーヌ。温かなキューバ産カカオのソースとシャンティイをつけてお召し上がりください!」とのこと。

見た目、アイスクリームのようにも見えますが、実際は人肌程度にじんわりと温かいスイーツです。表面はさくっと、内側はふわふわに焼き上げられた二種類のマドレーヌに、サラりとした口当たりで甘さ控えめのチョコレートが合わさります。甘味はホイップクリームの方にあって、それを好みのままに混ぜ合わせて食べます。食べる終わると、案外口の中が甘ったるくなりました。サロン・デュ・ショコラの会場は暑いので、底にあるのがアイスクリームでも良かったかも。

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お値段は945円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:二種類のマドレーヌが贅沢

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