ホテルラフォーレ東京のデリカッセン、デリカ シェーナ（Delicatessen SCENA）のボンボンショコラを紹介します。
ボンボンショコラは小さな袋で一つ一つ丁寧に包んでもらえます。左から右にソミュール、フランボワーズ レイト、キャラメルレイトです。
ソミュールはピラミッド型でホワイトリョコレートで表面の模様を際立たせたオシャレなビターチョコレートです。商品説明によると「ピラミット型が印象的な、ショコラです。オレンジが香る伝統のリキュール（ソミュール）を使用しました。ホワイトチョコの甘味とソミュールのキレのある甘さが独創的なショコラ」です。ソミュールトリプルセックは、1832年パティスリーとして創業したコンビエ社が、お菓子に合う洋酒を求めて造り上げた、パティシエ入魂のリキュールのことです。
センターはオレンジの風味たっぷりのホワイトチョコレートガナッシュ。ホワイトチョコレートのまろやかさよりもオレンジとお酒の苦味が響きます。細かく刻まれたオレンジピールの歯応えも楽しめ、コーティングのビターチョコレートの苦味が良いコントラストを生んでいます。下戸の私には少し胸元が熱くなるくらいのお酒を含みます。ホワイトチョコレート物にしては甘すぎず、大人の味。
お値段は250円。
総合点：☆☆☆☆
外観：☆☆☆☆
苦味：☆☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆☆
値段：☆☆☆☆
その他：オレンジとミルクの香りが色っぽい
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製品名：ソミュール
種類別名称：洋菓子
原材料：ブラン アンターンス、生クリーム、無塩バター、ソミュール（トリプルセック）、転化糖、ココアバター
内容量：1個
製造者：森観光トラスト（株） 御殿山ガーデン ホテルラフォーレ東京 デリカシェーナ
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