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デリカ シェーナ;ボンボンショコラ ソミュール

商品

ホテルラフォーレ東京のデリカッセン、デリカ シェーナ(Delicatessen SCENA)のボンボンショコラを紹介します。

ボンボンショコラは小さな袋で一つ一つ丁寧に包んでもらえます。左から右にソミュール、フランボワーズ レイト、キャラメルレイトです。

ソミュールはピラミッド型でホワイトリョコレートで表面の模様を際立たせたオシャレなビターチョコレートです。商品説明によると「ピラミット型が印象的な、ショコラです。オレンジが香る伝統のリキュール(ソミュール)を使用しました。ホワイトチョコの甘味とソミュールのキレのある甘さが独創的なショコラ」です。ソミュールトリプルセックは、1832年パティスリーとして創業したコンビエ社が、お菓子に合う洋酒を求めて造り上げた、パティシエ入魂のリキュールのことです。

センターはオレンジの風味たっぷりのホワイトチョコレートガナッシュ。ホワイトチョコレートのまろやかさよりもオレンジとお酒の苦味が響きます。細かく刻まれたオレンジピールの歯応えも楽しめ、コーティングのビターチョコレートの苦味が良いコントラストを生んでいます。下戸の私には少し胸元が熱くなるくらいのお酒を含みます。ホワイトチョコレート物にしては甘すぎず、大人の味。
お値段は250円。
総合点:☆☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆☆
甘味:☆☆
風味:☆☆☆☆
値段:☆☆☆☆
その他:オレンジとミルクの香りが色っぽい
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製品名:ソミュール
種類別名称:洋菓子
原材料:ブラン アンターンス、生クリーム、無塩バター、ソミュール(トリプルセック)、転化糖、ココアバター
内容量:1個
製造者:森観光トラスト(株) 御殿山ガーデン ホテルラフォーレ東京 デリカシェーナ
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