メーカー ドロステ；パステルビター
オランダのドロステ（Droste）は1863年設立の老舗チョコレートメーカーです。現在60ヶ国以上で販売されているそうです。ドロステはチョコレートだけではなく、ドロステ効果と呼ばれる絵画手法でも有名です。ドロステ効果とは、ドロステのココアの...
2008-11
メーカー 
読み物 森橋ビンゴ；チョコレートゴシップ
森橋ビンゴ著の甘くて苦いライトノベルです。「悲しい出来事があるとチョコレートを作りたくなる」語り手によって、チェリーオンザチョコレートケーキを作りながら短編4つが綴られる形式を取っています。短編はどれも切ないようなホッとするような話だけど、...
メーカー ボナ；グラン クリュ＜ドミノ 16＞
ボナ（Bonnat）は、125年にわたって愛されているフランスの老舗チョコレートメーカーで、カカオ豆は世界の優秀な契約農園から買い付け、自家焙煎し、香料やレシチンを使わない昔ながらの製法で高品質なクーベルチュールを作っています。そもそもフラ...
読み物 幸せのショコラ
「幸せのショコラ」は、2007年のドイツのテレビドラマで、原題を「WIE ANGELT MAN SICH SEINE CHEFIN：上司を釣る方法」といいます。ハガタカファンドの買収によって翻弄される老舗チョコレート会社「マイネケン」の人々...
商品 ル・ムーラン・ドゥ・ラ・ギャレット；パン・ペルデュ・シュクレ 洋なし・チョコレート
横浜ルミネの3階にあるル・ムラーン・ドゥ・ラギャレット（Le Moulin de la Galette ）で、スイーツ系のフレンチトーストを頂きました。前回はお食事系フレンチトーストを食べたので、今回は甘いのを食べるぞと意気込んでの入店です...
メーカー ラリス；ボンボンショコラ8種
上海外灘（バンド）地区、外灘3号にあるデビッド・ラリス氏経営のフレンチ、ラリス（Laris）に行きました。Larisのあるフロアにでると正面に受付があり、きれいな女性スタッフが３人待ち構えています。チョコレートがほしいと言うと、食事のできる...
メーカー ガレー；ボンボンショコラ3種
ベルギーの王室御用達ショコティエ、ガレー（Galler）は1976年創立の比較的新しいブランドです。・素材とオリジナルレシピへのこだわり・たゆみない創造性・香り高く口どけのよいピュアカカオバター使用の推奨・植物性油脂、添加物、人工着色料使用...
読み物 ヴォルフ・ドゥリアン；チョコレート王と黒い手のカイ
「チョコレート王と黒い手のカイ」はドイツの青少年雑誌の編集長をしていたヴォルフ・ドゥリアン（Wolf Durian）の著書で、主人公のカイが大人を相手に街を自由に駆け巡る姿が痛快な物語です。原題は「箱の中から出てきたカイ：KAI AUS D...
商品 ザ・ペニンシュラブティック＆カフェ；ボンボンショコラ3種
クリスマスケーキの予約をしに有楽町へ行ったついでにザ・ペニンシュラ東京（The Peninsula Tokyo）のザ・ペニンシュラブティック＆カフェ（Peninsula Boutique & Cafe Boutique）に寄りました。ザ・ペ...
読み物 ジョアン・フルーク；チョコチップ・クッキーは見ていた
ジョアン・フルーク著の甘いミステリーです。主人公のハンナはクッキー店のオーナーで、のんびり屋とも思われている誠実さとまじめさには定評のある好人物です。目下の悩みは、母親のもちこむ縁談話のようですが、愛猫のモシェとの暮らしはなかなか快適な様子...