商品 ヴィアザビオ；エルボリナート・カカオ・エ・ラム
バレンタインシーズンに渋谷ヒカリエで開催されていたショコラZAKKAフェスティバルの「森へのチケットチョコレート展」に出店していたヴィアザビオ（VIA THE BIO）で、エルボリナート・アル・カカオ・エ・ラム（Erborinato al ...
1001～1500円
商品 
商品 ドゥバイヨル；タブレット No.3 コロンビア サンタンデール
ベルギーのブリュッセルにアトリエを構えるドゥバイヨル（DEBAILLEUL）は、伝統的なMOF（フランス最優秀職人）パティシエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に設立しました。現在はジル・ドゥマンジュ、ロイック・ブランダンの両氏が創業者の...
商品 カカオ マーケット バイ マリベル；スパイシーラム
東急プラザ銀座の5階にある、カカオ マーケット バイ マリベル（CACAO MARKET by MarieBelle）に行きました。クラシカルでアンティーク調の演出が光る空間に、様々なチョコレートが並べられています。チョコレートボール、フル...
商品 カカオハンター；シエラネバダ 64%
誰も知らないジャングルの中にひっそりと息づく野生のカカオから栽培されているカカオまで、全てのカカオの可能性を見出し、チョコレートの香味へと繋げているカカオハンター（CACAO HUNTERS）。チョコレートの香味を土から作る事が出来、それを...
商品 マ・プリエール；サブレショコラクルード＆マンディアンオーパスギフト（3枚入）
マ・プリエール（Ma Prière）は東京都武蔵野市にブティックを構える、パティシエ猿舘英明氏のブランドです。2014年にC.C.C.セレクション・ジャポンで5タブレットを獲得。クーベルチュールを100種類以上を使い分けるということでも知ら...
商品 ナオミ・ミズノ；フィグ
ナオミ・ミズノ（Naomi Mizuno）は2007年のワールドチョコレートマスターズ優勝など、実力派として知られています。その水野直己氏がシェフパティシエを勤める洋菓子マウンテンは、2013年、2014年に大きな台風や豪雨で相次いで被災。...
商品 一番館；ポーム・ダムール
神戸市元町に本店を置く一番館の人気商品ポーム・ダムールを頂きました。ポーム・ダムール（PROHIBIT POMME D'A MOUR）は紙製のパッケージで側面は銅色、蓋の部分だけ焦げ茶色を基調にして青りんごが描かれています。そして何より、手...
商品 ミニマル-ビーントゥバーチョコレート；フルーティ・シトリック
渋谷区富ヶ谷と銀座にブティックを構えるミニマル-ビーントゥバーチョコレート（Minimal -Bean to Bar Chocolate-）は、その名のとおりカカオ豆からチョコレートバーを作る専門店です。世界中のカカオ農園に直接足を運び、品...
商品 ミニマル-ビーントゥバーチョコレート；ナッティ・チョコラティ
渋谷区富ヶ谷と銀座にブティックを構えるミニマル-ビーントゥバーチョコレート（Minimal -Bean to Bar Chocolate-）は、その名のとおりカカオ豆からチョコレートバーを作る専門店です。世界中のカカオ農園に直接足を運び、品...
商品 カカオアトランタ チョコレートカンパニー；ジンジャー＆ピンクペッパーコーン
カカオアトランタ チョコレートカンパニー（CACAO ATLANTA CHOCOLATE COMPANY）は「ビーン トゥ バー」プロデューサーであるクリステン・ハード（Kristen Hard）氏が創設しました。カカオの植林から収穫そして...