商品 ミニマル；ハイカカオ
ミニマル（Minimal）は最小限の材料で作っているところが一番の特徴。原材料は極めてシンプル。カカオ豆と砂糖だけ。まさに名前通りです。ミニマル（Minimal）がラインアップを整理し一新したと聞いて、銀座店に行ってきました。ミニマルがブレ...
1001～1500円
商品 
商品 蕪木；かもがや
蕪木は浅草線蔵前駅から徒歩8分の場所にある喫茶店です。商店街は近いものの大きな看板もなく、入り口も閉ざされているので、場所を知っていても通り過ぎかねない佇まいです。店内がそれほど広くありませんので、あまり知られても困るから紹介はこれくらいで...
商品 ママノチョコレート；板チョコレート
ママノチョコレート（MAMANO CHOCOLATE）は、東京の赤坂見附にブティックを構えるアリバ・カカオ豆だけを使ったチョコレート店です。この春、ママノのひとくち板チョコレートをもりもり食べていた頃、その感想をTwitterで呟きました。...
商品 ナユタ チョコラタジア；タブレット マンゴー
ナユタ チョコラタジア（NAYUTA CHOCOLATASIA）は、アジア発、アジアの人のためのチョコレートブランドとして、サロン・デュ・ショコラ東京2018で日本デビューしました。名前の「ナユタ」はサンスクリット語で「無限」、日本語では極...
商品 ヴィアザビオ；エルボリナート・カカオ・エ・ラム
バレンタインシーズンに渋谷ヒカリエで開催されていたショコラZAKKAフェスティバルの「森へのチケットチョコレート展」に出店していたヴィアザビオ（VIA THE BIO）で、エルボリナート・アル・カカオ・エ・ラム（Erborinato al ...
商品 ドゥバイヨル；タブレット No.3 コロンビア サンタンデール
ベルギーのブリュッセルにアトリエを構えるドゥバイヨル（DEBAILLEUL）は、伝統的なMOF（フランス最優秀職人）パティシエのマルク・ドゥバイヨル氏が1983年に設立しました。現在はジル・ドゥマンジュ、ロイック・ブランダンの両氏が創業者の...
商品 カカオ マーケット バイ マリベル；スパイシーラム
東急プラザ銀座の5階にある、カカオ マーケット バイ マリベル（CACAO MARKET by MarieBelle）に行きました。クラシカルでアンティーク調の演出が光る空間に、様々なチョコレートが並べられています。チョコレートボール、フル...
商品 カカオハンター；シエラネバダ 64%
誰も知らないジャングルの中にひっそりと息づく野生のカカオから栽培されているカカオまで、全てのカカオの可能性を見出し、チョコレートの香味へと繋げているカカオハンター（CACAO HUNTERS）。チョコレートの香味を土から作る事が出来、それを...
商品 マ・プリエール；サブレショコラクルード＆マンディアンオーパスギフト（3枚入）
マ・プリエール（Ma Prière）は東京都武蔵野市にブティックを構える、パティシエ猿舘英明氏のブランドです。2014年にC.C.C.セレクション・ジャポンで5タブレットを獲得。クーベルチュールを100種類以上を使い分けるということでも知ら...
商品 ナオミ・ミズノ；フィグ
ナオミ・ミズノ（Naomi Mizuno）は2007年のワールドチョコレートマスターズ優勝など、実力派として知られています。その水野直己氏がシェフパティシエを勤める洋菓子マウンテンは、2013年、2014年に大きな台風や豪雨で相次いで被災。...