商品 ベルコラーデ；シラノ・アソートA
ベルコラーデ（Belcolade）は国際的な製菓材料会社ピュラトスグループで、創業1988年のベルギーのクーベルチュールメーカーです。サロン･デュ･ショコラでは取扱代理店ピュラトスジャパンがブースを構えてチョコレート・フードペアリングを紹介...
ベルギーのチョコレート
商品 
商品 ドゥバイヨル；アンローベ モア！ ラ クロア ルース
今日は私のお気に入りのショコラティエ、ドゥバイヨル（DEBAILLEUL）の2010年バレンタイン向け新商品だった、アンローベ モア！ ラ クロア ルース（ENROBEZ-MOI! La croix rousse）の紹介です。ホワイトデーだ...
商品 ショクデコル；ベルフィンチョコメルト
ベルギーのベルフィン（Belfine）はチョコレートのデコレーションで有名な、楽しい形のチョコレートをたくさん手がけているチョコレートメーカー。厳選されたカカオ豆と天然成分だけを使った、昔ながらの製法にこだわりを持っています。本日のチョコレ...
商品 エイム；ニューハッピースマイルコインチョコ
新年明けて初めての週末。ちょっと正月ボケの体でお仕事した後には、なんだかハッピーになりそうなチョコレートもいいんじゃないかと、エイムのスマイリーマークのコイン型チョコレート、ニューハッピースマイルコインチョコ（Have a peace !）...
商品 ガレー；ショコラショー
千葉そごうでベルギー王室御用達のショコラティエ、ガレー（Galler）があるのを見つけて、ショコラショーを頂きました。ガレーのイメージカラー、オレンジ色の小さなカップで運ばれてきました。少し置くと、表面に温めた牛乳のような膜ができるのが、シ...
商品 コートドール；センセーション インテンス 70%カカオ
白いゾウが目印のコートドール（Côte d'Or）は、スーパーで買えるお手軽さながらベルギー王室御用達のチョコレートです。1883年4月24日、当時のチョコレート職人が新しいチョコレートを求めてアフリカに旅立ち、西アフリカの黄金海岸（コート...
商品 ピエール マルコリーニ；マルコリーニセレクション6個入り
久しぶりにピエールマルコリーニ（Pierre Marcolini Chocolatier）。ホワイトデーのお返しでもらったマルコリーニセレクションを紹介します。ヤン・ペノーのデザインによるBLACK&WHITEのスタイリッシュなギフトボック...
商品 ドゥバイヨル；アンローベ モア！ オルガンディ
サロン･デュショコラで買ったドゥバイヨル（DEBAILLEUL）のバレンタイン限定ショコラ詰め合わせ、アンローベ モア！ オルガンディ（ENROBEZ-MOI! Organdi）の8粒入りです。外箱に小さくフランス語で「私を包んで！」という...
商品 カバリア；ダークチョコレート
健康食品としてのチョコレートを作り続けるカバリア（CAVALIER）のノンシュガーダークチョコレートです。コンパクトサイズの44g。ノーシュガーチョコレートを必要にしている人には二日分の量です。チョコレートのブロック表面には小さい凹凸があり...
商品 ハムレット；チョコレートチップス ダーク
ベルギーのハムレット社（Hamlet）は1966年設立のチョコレートとビスケットを専門とした老舗製菓メーカー。ヨーロッパを中心とした輸出が60%を占めるということなので、実はベルギー国内でもめずらしい存在なのかも。プリングルスほどじゃないけ...