商品 ロイズ；さくらベリー（チェリー&アーモンド）
さくらベリー（チェリー&アーモンド）です。パッケージは紙製のミシン目つきの封筒型ボックス。密閉フィルムを開けると、中には薄桃色のホワイトチョコレートが入っています。商品説明によると「甘酸っぱくてさわやかな板チョコレート まろやかなホワイトチ...
商品 
商品 ナユタ チョコラタジア；タブレット マンゴー
ナユタ チョコラタジア（NAYUTA CHOCOLATASIA）は、アジア発、アジアの人のためのチョコレートブランドとして、サロン・デュ・ショコラ東京2018で日本デビューしました。名前の「ナユタ」はサンスクリット語で「無限」、日本語では極...
商品 根元 八幡屋礒五郎；紫蘇＆ベトナム産カカオ
長野善光寺門前に店を構える七味唐辛子メーカー根元八幡屋礒五郎が手がける菓子ブランドが、コンゲン・スイーツ（Kongen Sweets）です。七味唐辛子の伝統的製法を活用してビーントゥバーのチョコレートを作っています。クラフトチョコレートマー...
読み物 【有料】世界で一番おいしいチョコレート
チョコレートのことをブログに書いてると人に言うと、よく聞かれます。「どのチョコレートが一番おいしい？」大抵、その時々で心のままに答えているけど、質問者にとっては手にしづらい商品だったりすることが多いようで、たまには「えっ？そんなに高いの？」...
商品 キャラメル パリ；カラックロック ノワール
キャラメル パリ（Karamel PARIS）のシェフ、ニコラ・アレウィン（Nicolas Haelewyn）氏は、ノルマンディー地方カーン街出身。11歳から叔父の元でパン職人の修業をはじめ、その後パティスリー＆ショコラトリーの勉強を開始。...
商品 アイチョコ；アイチョコ オーガニックライスミルクチョコレート アーモンドオレンジ
アイチョコ（ichoc）オーガニックチョコレートは、ビーガンチョコレートとして、ダークチョコレート以外の選択肢を与えてくれる有機チョコレートブランドです。乳の代表品としてお米を原料にしたライスミルクを使っています。製造元のエコフィニア社（E...
商品 アイチョコ；アイチョコ オーガニックライスミルクチョコレート プレーン
アイチョコ（ichoc）オーガニックチョコレートは、ビーガンチョコレートとして、ダークチョコレート以外の選択肢を与えてくれる有機チョコレートブランドです。乳の代表品としてお米を原料にしたライスミルクを使っています。製造元のエコフィニア社（E...
商品 チョコラ・デ・パプア；チョコラ・デ・パプア ビター
銀座のソニープラザでチョコラ・デ・パプアのチョコラ・デ・パプア ビターを買いました。茶色地に熱帯性の観葉植物とカカオの実が描かれた密封型のパッケージです。中には平行にラインが入った、小さなチョコレートバーが入っています。商品説明によると「イ...
商品 スイーツエスカリエ；キューバ65%カカオ&コーヒー
スイーツエスカリエは、新潟市にあるビーントゥバーチョコレートを手がけるパティスリーです。クラフトチョコレートマーケットでタンザニア65%カカオ&コーヒーを買いました。黄色い手書きのイラストが目を引きます。混雑でもみくちゃになりながら買ったの...
読み物 【有料】偽りのナシオナル種
かつてエクアドルをカカオの生産で世界第三位にまで押し上げたナシオナル種という優良品種があります。ナシオナル種の独特のフレーバーは世界中のチョコレートファンに愛好されたので、その希少性とも相まって起源にまつわる数多くの噂が生まれ、絶滅から復活...