商品 ドゥブルベ・ボレロ；ボンボンショコラ レ・ディス・メイユー その1
滋賀県のフランス洋菓子専門店ドゥブルベ・ボレロ（W.Boléro）は、2017年、3年連続のの最高位受賞。日本を飛び越え、いまや世界が認めるトップ・ショコラティエとして輝かしい存在感を放っている渡邊シェフのブランドです。それは、カカオへの探...
日本のチョコレート
商品 
商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入り その3
ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入りを買いました。中には12種類の美しいボンボンショコラが入っています。上段左から70%、フランボワーズ、10th、アルザシエンヌ、エキゾチック、スーベニア、下段左からクレベール、ノスタルジー、ハ...
商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入り その2
ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入りを買いました。中には12種類の美しいボンボンショコラが入っています。上段左から70%、フランボワーズ、10th、アルザシエンヌ、エキゾチック、スーベニア、下段左からクレベール、ノスタルジー、ハ...
商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラ アソート 12個入り その1
ヨシノリ・アサミ（Yoshinori Asami）は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、ストラスブールにある老舗「パティスリー キュ...
商品 イデミ スギノ；ガナッシュ スペシャル 5個入り
東京都京橋にあるイデミ スギノ（HIDEMI SUGINO）は、杉野英実氏のパティスリー。ガナッシュ スペシャルを買いました。ミントグリーンの化粧箱が、たおやかな印象をもたらします。左から、オレンジ、蓮の花の紅茶、チェリー、キャラメル、木苺...
商品 オーボンヴュータン；バトンショコラ
世田谷区にある老舗パティスリーオーボンヴュータン（AU BON VIEUX TEMPS）は、パティシエ界では知らない人はいないという河田勝彦氏のお店。河田氏は、日本におけるフランス伝統菓子の第一人者です。店内は、博物館のようにフランスの様々...
商品 オーボンヴュータン；ペール エ フィス
世田谷区にある老舗パティスリーオーボンヴュータン（AU BON VIEUX TEMPS）は、パティシエ界では知らない人はいないという河田勝彦氏のお店。河田氏は、日本におけるフランス伝統菓子の第一人者です。店内は、博物館のようにフランスの様々...
商品 ナカムラチョコレート；中村セレクション 10個入り その2
ナカムラチョコレー（Nakamura Chocolate）は、神戸元町の老舗菓子店本高砂屋が創業140年を記念して設立したチョコレートブランドです。ショコラティエの中村有希氏は、オーストラリアのパースを拠点に活動されています。オーストラリア...
商品 ナカムラチョコレート；中村セレクション 10個入り その1
ナカムラチョコレー（Nakamura Chocolate）は、神戸元町の老舗菓子店本高砂屋が創業140年を記念して設立したチョコレートブランドです。ブランドを監修したショコラティエールの中村有希氏は、オーストラリアのパースを拠点に活動されて...
商品 蕪木；蕪子
蕪木は、浅草線蔵前駅から徒歩8分の場所にある喫茶店です。小さいお店なので、いつも満席で入り損ねていましたが、今回うまく席にありつけました。こちらの喫茶店は、「チョコレートの手引き」の作者、蕪木祐介氏のお店です。ベリーベリーを食べながら蕪木祐...