商品 ベルナシオン；ペピートス
フランス、リヨンの老舗ベルナシオン（BERNACHON）は手作りでクーベルチュールからチョコレートを作っている、職人技が光るショコラティエです。サロン・デュ・ショコラでも毎年ものすごい行列ができているほどで、日本でも高い人気を誇ります。本日...
フランスのチョコレート
商品 
商品 ラ・メゾン・デュ・ショコラ；コフレ・ドゥ・トリュフ－コニャック風味
世界を股にかけて活躍されている知人から、茶色の箱もリボンも美しく高級感あふれるチョコレートを頂きました。ラ・メゾン・デュ・ショコラ（La Maison du Chocolat）のコフレ・ドゥ・トリュフのコニャック風味（Coffret tru...
商品 フィリップ・ベル；アソートセット その４
その１、その２、その３に引き続き、フィリップ・ベル（PHILIPPE BEL）のアソートセットを紹介します。さて、今回紹介するのはこちらのキャレ（正方形の板チョコレート）です。こちらのアソートセットは12種類と紹介されていましたが、実は底に...
商品 ピエール・エルメ；バレンタインコレクション2009 ボンボンショコラ9個詰め
とうとうバレンタインデー当日です。私事の忙しさに負けて、チョコレートでは一番盛り上がるシーズンなのにも関わらずチョコレートに完全投入できないまま、この日を迎えてしまいました。無念です。さて、バレンタインデーの今日は、私が貰うならコレと思って...
メーカー リシャール；ウルトラマンス プチ
リシャール（RICHART）は1925年、フランスのリヨン発祥のショコラティエです。■リシャール ギンザ（閉店）住所：〒104-0061 東京都中央区銀座7-7-12電話：03-5537-3088営業時間：12：00～21：00（土・日・祝...
商品 フランク･ケストナー；ショコラギモーブ アート
フランク･ケストナー（Franck Kestener）のショコラギモーブ アート（Cannelé de Sarreguemines）は、今年のサロン･デュ･ショコラで大人気だった商品です。私はサロン・デュ・ショコラの前夜祭（スペシャルプレビ...
商品 ファブリス・ジロット；ショコラ詰め合わせ
1月21日にセミナーを受けたファブリス・ジロット（Fabrice GILLOTTE）氏のチョコレートです。セミナーで出たガナッシュが美味しかったので詰合せも食べてみたくなりました。とにかく凝った味の組み合わせが特徴のジロットですが、アソート...
商品 メゾン・フェルベール；ビジュータブレット
メゾン・フェルベール（maison FERBER）と言えばコンフィチュールを思い出す人も多いのでは。フェルベールのコンフィチュールは赤地に水玉模様のかわいらしい素朴なパッケージとは裏腹に、洗練された味と高品質な素材で知られています。メゾン・...
商品 ヴァージニー・デュロック・ダネール；ショコラ詰め合わせ（6個入り）
伊勢丹サロン・デュ・ショコラ初出店のヴァージニー・デュロック・ ダネール（Virginie Duroc-Danner）は、フランスの女性ショコラティエ。ピンクを基調にしたカラフルなチョコレートは、きらびやかなサロン・デュ・ショコラ会場でも一...
商品 伊勢丹サロン・デュ・ショコラ スペシャルプレビューとベルナシオンのパレドール
新宿伊勢丹のサロン・デュ・ショコラがいよいよ本日から開催されます。昨日、スペシャルプレビューとして前夜祭が行われました。来日されたショコラティエの面々が勢ぞろいしての実に華々しいイベントでした。このイベントは永福町 営業部長（自称）のきりん...