1001~1500円

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ドルチア;チョコレート詰め合わせ その1

千葉県市川市に本店のあるドルチア(Dolcia)のボンボンショコラを紹介します。ドルチアのチョコレートはJAL、ANAの国際線ファーストクラスの機内サービスにも提供されているそうです。包装は白地に金色のやわらかな雰囲気の花がシンプルに描かれ...
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キャギ ド レーブ;ダミエ8枚セット

前回に引き続きマダガスカル産カカオ。大阪キャギ ド レーブ(Cagi de rêves)はUHA味覚糖のショコラティエです。マダガスカル産のカカオにこだわり、特に選別されたサンビラーノ種(サンビラーノ・ラーブスーペリールカカオ豆)を使ってク...
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ショコラティエマサール;フルールショコラ

札幌市に本店のあるショコラティエマサール(Chocolatier Masàle)を千歳空港の売店で見かけて、すかさずチェック。飛行機の時間が迫る中で手を伸ばしたのは、フルールショコラ。お土産物に手頃なサイズのチョコレートの詰め合わせは、色ん...
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セバスチャン・ブイエ;マカリヨン

美食の街、フランスのリヨンに店を構えるセバスチャン・ブイエ(Sebastien BOUILLET)は、「ルレ・デセール」に最年少メンバーとして認定されるなど、世界中から注目を集めるパティシエです。国内ではベルアメールのブランドを持つジェイ・...
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ルタオ;ル シャンパーニュ

ルタオ(LeTAO)は北海道小樽市の小樽運河近くのメルヘン通りに1998年に開店した洋菓子店です。本店のほかに、メルヘン通り沿いにはショコラトリー「ルタオ ル ショコラ」やテイクアウトのショップもあり、今や小樽名物として確固たる地位を確立し...
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グランプラス;ミニトリュフ 後半

昨日に引き続き、グランプラス(GRAND PLACE)のミニトリュフです。グランプラスはベルギー産クーベルチュールを使用した高級チョコートの製造、卸を手がける千葉県に本社を構えるメーカーです。品川エキュートや有楽町にショップを構えています。...
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グランプラス;ミニトリュフ 前半

グランプラス(GRAND PLACE)はベルギー産クーベルチュールを使用した高級チョコートの製造、卸を手がける千葉県に本社を構えるメーカーです。幕張メッセで開かれたFOODEXのベルギーエリアにあったのを見かけて知りました。品川エキュートや...
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ピエール マルコリーニ;シンプル ホット チョコレート

またまたピエールマルコリーニ銀座に寄りました。一旦おいしいものを覚えると、贅沢になっていけません。困ったものです。いつも行列のできているイートインです。期待に満ちて席に通されたら、ピエール マルコリーニの上質なチョコレートを十分に堪能しまし...
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メイドインヨコハマ;横浜貯古齢糖

横浜のチョコレートは色々ありますが、メイドインヨコハマ(madeinyokohama)の売り場で一際目立つのは、30センチの巨大な姿の横浜貯古齢糖(よこはまちょこれーと)です。「横浜貯古齢糖は、いにしへの憧れと懐かしさをカタチにした、ビッグ...
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サロン・ド・テ・スリジェ;オングル

昨年秋代官山であったアーティスティック・スイーツ・コレクションでサロン・ド・テ・スリジェのパティシエ和泉光一氏のチョコレートをご紹介しました。あの時は見るだけだったのですが、伊勢丹サロン・デュ・ショコラで見かけたので購入しました。和泉シェフ...