セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 フランク･ケストナー トークショー
1月27日にフランク･ケストナー（Franck Kestener）のトークショーがありました。タイトルは「金木犀のショコラ ～ノスタルジック クリエイション～」です。 フランク･ケストナー氏は「ロレーヌの若き天才」として注目を集める実力派。...
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セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ジャン＝シャルル・ロシュー トークショー＆デモンストレーション
1月27日にジャン＝シャルル・ロシュー（JEAN-CHARLES ROCHOUX）のトークショー＆デモンストレーションがありました。タイトルは「カルーセル～回転木馬×ショコラ 楽しいアイディアとは？～」です。 ジャン＝シャルル・ロシューは、...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 ユーゴ＆ヴィクトール トークショー＆デモンストレーション
1月26日に行われたユーゴ＆ヴィクトール（Hugo＆Victor）のトークショー＆デモンストレーション。タイトルは「クンババ インプレッション ～ドームショコラ「クンババ」に込めた思い～」でした。 シェフのウグ・プジェ（Hugues POU...
セミナー サロン・デュ・ショコラ2011 パスカル・ル・ガック トークショー＆デモンストレーション
とうとう始まりました、伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011。開催日の1月26日、私は午後からのトークショー＆デモンストレーションに出席しました。 パスカル・ル・ガック（Pascal le Gac）のトークショー＆デモンストレーション、「ガナ...
商品 ル ショコラ ドゥ アッシュ；AMAZAKE 越前塗り
今年のサロン・デュ・ショコラのテーマは「ジャポン」です。そのため、日本の素材を使った新しい感覚のチョコレートがたくさん登場しています。 ル ショコラ ドゥ アッシュ（LE CHOCOLAT DE H）のAMAZAKEはその名のとおり甘酒を使...
商品 伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2011 プレオープン
明日1月26日（水）から1月30日（月）の期間で開催される新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ。今年のテーマは我国「ジャポン」。本日1月25日はアイカード会員限定の特別招待ということで、さっそく行ってきました。 開店から30分遅れ、しかも、愛用...
商品 マーケットオー；マーケットオー リアルブラウニー
マーケットオー（Market O）は、韓国にあるウェルビーイング フュージョンレストランです。コンセプトの「美味しい健康」をモットーに、使用が許されている合成添加物、ショートニング、マーガリン、着色料さえも入れていない、厳選した素材の美味し...
商品 マーケットオー；マーケットオー チョコクラッカー
ナチュラルローソンでちょっとオシャレなパッケージのクラッカーを見つけました。 マーケットオー（Market O）は、韓国にあるウェルビーイング フュージョンレストランです。コンセプトの「美味しい健康」をモットーに、使用が許されている合成添加...
商品 チョコレートデザイン；ショーコラ・ソイラテ
お裾分けでチョコレートデザインのショーコラ頂きました。 は、「チョコレートで世界を幸せにする」をモットーにチョコレートの製造・販売を行っています。食べる人が幸せになり、原産国の子供たちも幸せになり、作る人も幸せでいられる。そんなお菓子を作っ...
商品 カファレル；チョコ詰め合わせ
昨年の話になりますが、坊やの写真つきで届いたのは内祝いです。 勇人君はじめまして。いつか、チョコレートたくさんあげるね。 熨斗を外すと、缶入りのカファレル（Caffarel）でした。出産の内祝いにピッタリなベビーピンクを基調にした缶に天使と...