バッハルム（BACHHALM 1928）は1928年創立のオーストリアの南キルヒドルフ・アン・デア・クレムス市にあるショコラティエです。チョコレートに使われているカカオ豆は全てクリオロ種で、フェアトレードによって農園から直接購入しています。その希少なカカオ豆を7日間コンチングし滑らかな口当たりを作り出すのだそうです。
今年の新作、森のフルーツパンチ（Zartbitterschokolade mit getrockneten beeren und Weihnachtspunsch）です。
プラスチックケースに収められているのは、なんとも華やかなチョコレートバーです。ビターチョコレートの表面にカシスやクランベリー等がこれでもかと散りばめられています。
ドライフルーツがぎっしり。見るだけでもおいしい気がしてきます。甘いベリーの香りに上品でスッキリとした苦味のチョコレートがよく合ってます。カシスやラズベリーの酸味も効いてとてもおいしい。フローラルな香りも高く、バラの花束を手にしてチョコレートを食べてる気分。お値段はそうとう張ってますが、これは贅沢な気分にさせてくれますね。
お値段は1785円。
総合点：☆☆☆
外観：☆☆☆☆☆
苦味：☆☆☆
甘味：☆☆
風味：☆☆☆
値段：☆☆
その他：森の宝石がいっぱい
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製品名：森のフルーツパンチ
種類別名称：チョコレート
原材料：カカオマス、砂糖、ココアバター、ドライフルーツ（コケモモ、クランベリー、ストロベリー、ラズベリー）、ラム酒、ブラックカラント濃縮ジュース、ラズベリーパウダー、ブラックカラントパウダー、甘味料（マルトデキストリン）、アーモンドオイル、乳化剤（大豆由来）、香料
内容量：85g
原産国：オーストリア
輸入者：（有）ハーバーランド・ジャパン
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