商品 ブボ バルセロナ；シャビーナ
スペインのブボ バルセロナ（bubó BARCELONA）は、バルセロナのエルボルン地区に2005年に誕生するやいなや、繊細な味わいと美味しい仕上がり、個性溢れるパッケージでスペインを代表するパティスリーになりました。昨年、日本のサロン・デ...
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商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラアソート 8個入り その2
ヨシノリ・アサミ（Yoshinori Asami）は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、ストラスブールにある老舗「パティスリー キュ...
商品 ヨシノリ・アサミ；ショコラアソート 8個入り その1
ヨシノリ・アサミ（Yoshinori Asami）は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、ストラスブールにある老舗「パティスリー キュ...
商品 ナオミ・ミズノ；フィグ
ナオミ・ミズノ（Naomi Mizuno）は2007年のワールドチョコレートマスターズ優勝など、実力派として知られています。その水野直己氏がシェフパティシエを勤める洋菓子マウンテンは、2013年、2014年に大きな台風や豪雨で相次いで被災。...
商品 アンリ・ルルー；ヴォヤージュ・オ・ジャポン
フランス、ブルターニュにお店を構えるアンリ・ルルー（HENRI LE ROUX）は、塩バターキャラメルC.B.S.で有名なブランドで、塩スイーツの先駆者として名が知られています。それまでフランスでは料理に塩を使う習慣がなかったため、甘さに塩...
商品 オ・シャ・ブルー；ボンボンショコラ4個入り
オウ シャ ブルー（Au Chat Bleu）はパリに1912年創業した老舗ショコラティエです。創業当時にブルーペルシャの双子の猫がいたのが名前の由来とか。大量生産をせず、昔ながらの製法で丁寧に作られています。銀座三越のGINZA Swee...
商品 セバスチャン・ブイエ；B.B.B.
セバスチャン・ブイエ（Sébastien BOUILLET）はフランス、リヨンで父の店ブイエの後を継ぎ、ルレ・デセールに史上最年少で入会を認められました。2007年に日本第一号店として伊勢丹新宿店をオープンしたのを皮切りに池袋、梅田と次々展...
商品 ショコラティエ パレ ド オール；ソフト パレ ド オール ブラン プリュス
ショコラティエ パレ ド オール（CHOCOLATIER PALET D'OR）は東京の丸の内や銀座、大阪などにブティックとカフェを構える三枝俊介氏のブランドです。三枝俊介氏は、サロン・デュ・ショコラなどで毎年大行列を作るベルナシオンの創業...
商品 ヨシノリ・アサミ；クレーム グラッセ ショコラ クプアス
サロン・デュ・ショコラの参加は今年で10回目だというヨシノリ・アサミは、東京の巣鴨にブティックを構える浅見欣則氏のブランドです。浅見氏は、フランスのアルザス地方ストラスブールの「パティスリー キュブレー」でシェフパティシエを経験された後、2...
商品 ナオミ・ミズノ；チョコマニア
ナオミ・ミズノは京都・福知山市の洋菓子店。2007年のワールドチョコレートマスターズ優勝など、実力派として知られる水野直己氏のブランドです。しかし、2013年、2014年と大きな台風や豪雨で立て続けにブティックが被災して、その道は困難続きで...