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アスバッハ（Asbach）はドイツのブランデーメーカー。ウーアアルトは、フランスやイタリアのワインを熟成させて作られるブランデーだそうです。ちなみにウーアアルト（URALT）はドイツ語で「古い」、つまり「熟成」ってことです。いかにも外国のチ...

アンジェリック　チバ（Angelique Chiba）のパティシエの千葉好男氏はパリ、ヴィニョン通りに店舗「サロン・ド・テ・アンジェリック」を構える日本人初の「フランス料理アカデミー会員」で、現在「料理百科事典」専門部会で活躍されている方だ...

福岡市の中洲川端駅の近く綱場町に1942年創立のショコラティエがあります。その名もチョコレートショップ。当時外国語は敵性語とされていたため、店に看板を掲げることができなかったそうです。チョコレートショップは二階建ての赤煉瓦風の建物で、玄関に...

テリーズ（TERRY’S）のチョコレート　オレンジ・ミルク（Chocolate Orange Milk）です。1767年創業テリーズスシャール社（イギリス）パッケージの開いた窓から何やら面白そうな形が見えたので気になって購入しました。明らか...

バビ（BABBI）はイタリアの創立1952年のウエハースのメーカーです。バビは創立者の名前で、本社はトスカーナ地方の北、エミーリャロマーニャ州の小都市チェゼーナ。品質管理の観点から夏の間だけ生産して、冬季はアイスクリームメーカ向けのウエハー...

カカオロマンス（Cacao Romance）は福岡市浄水通りの老舗ショコラティエです。スイスの高級チョコレートメーカー、フュルクリン社と提携して伝統製法の技術指導を受けながら日本の味覚に合った新製品の開発を行っています。クーベルチュールは石...

ブルボン（BOURBON）の冬季限定品、プチビット（Petit Bit）くちどけ＜チョコレート菓子＞です。ひと口サイズのケイタイ粒チョコで、ミニビットよりひと回り小さいくらい。幅は同じぐらいです。一粒のサイズは小さくハイチュウぐらいの大きさ...

なめらかプリンで有名なパステル（Pastel）でランチ。私、こちらの高菜の入ったピリ辛のクリームソースのパスタが大好きなんですが、今回メニューをみたらそれが見当たらない。なんでー（怒少々凹んだまま結局ランチセットでお得な別のパスタにして、食...

レーバー（REBER-SPEZIALITÄTEN）のモーツアルトピアノバー（MOZART Piano Bar）は、とっても甘いチョコレートを使ったクーゲル（kugeln）です。クーゲルの中でも、マジパンとヘーゼルナッツヌガーをチョコレートで...

新年明けましておめでとうございます。昨年気まぐれではじめたLove Chocoは、皆様の励ましに支えられてここまで続けることができました。今年も楽しくチョコレートを食べて、また新たなチョコレートの魅力に迫りたいと思います。今年もどうぞよろし...