ベルナシオン

ベルナシオン（BERNACHON）は1953年、フランスのリヨンに創業した老舗パティスリーで、早くから Bean to Bar に取り組んできました。現在は３代目のフィリップ・ベルナシオン氏が活躍されています。昨年10月にパリにブティック...

ベルナシオン（BERNACHON）はフランスのリヨンにブティックを構える老舗パティスリーです。1953年創業で現在は3代目のフィリップ・ベルナシオン氏が活躍されています。 サロン・デュ・ショコラでショコラアソート ボワット キャレ（...

ベルナシオン（BERNACHON）のパレドールを買ったので、よい機会なのでパレドオール（PALET D’OR）のものと比較してみようと思います。写真は左からベルナシオン、パレドオール、和光のもの。和光のものはマラカイボという名前です。見た...

ベルナシオン（Bernachon）はショコラティエ、ジャン＝ジャック・ベルナシオンがが1952年創業した家族経営のショコラとリー。現在は三代目フィリップ・ベルナシオン（Philippe Bernachon）が後を継いでいます。フランス三大シ...

フランス、リヨンの老舗ベルナシオン（BERNACHON）は手作りでクーベルチュールからチョコレートを作っている、職人技が光るショコラティエです。サロン・デュ・ショコラでも毎年ものすごい行列ができているほどで、日本でも高い人気を誇ります。 ...

新宿伊勢丹のサロン・デュ・ショコラがいよいよ本日から開催されます。昨日、スペシャルプレビューとして前夜祭が行われました。来日されたショコラティエの面々が勢ぞろいしての実に華々しいイベントでした。 このイベントは永福町　営業部長（自称）のき...