ガトーショコラ

本日はカフェ・ラミル（Café La Mille）でケーキタイム。こちらのケーキは全て西麻布の「ドゥリエール」のものだそうです。ショーケースに入ったケーキは、どれも柔らかそうな雰囲気で、おいしそうでした。優雅なチョコレートクリームをまとった...

上海の人民公園近くにチョコレートドリンクの専門店があるらしいので行ってみました。カカウチョコレートカフェ（Kakaw）は中国で初めてのチョコレート専門のカフェです。場所はJWマリオットホテルのほど近く、メルセデスベンツのあるビルの東側にある...

羽田空港の搭乗手続きして搭乗口に向かう途中で見つけちゃったもんだから、ちょっとオートウォークを逆送しちゃいました。子供のお絵書きが目を引く、池ノ上ピエールでフォンダンショコラを買いました。池ノ上ピエールは、保存料や添加物を使用していない手作...

シロカネテイ（SHIROKANETEI）は、白金台プラチナ通りのヌーベル・シノワーズ周中菜房「白金亭」の1階にあるパティスリーです。カフェはガラス張りで清楚な雰囲気が外からも伺えます。カフェスペースは白磁を思わせるシンとした空気があります。...

アンプル・レコルト（Ample Récolte）は慶應義塾大学三田キャンパスの近くにある小さな小さなイートインのできるパティスリー。ショーケースには様々なケーキが所狭しと並んでいます。クッキーセットの飾られた棚の上にグランマルニエ（Gran...

表参道にある A to Z cafe はお気に入りのカフェで、骨董通りと併行する路地にあります。私、奈良美智氏の作品が大好きで、こちらはなんと、奈良氏+ grafプロデュースのカフェなのです。奈良氏の作品が好きな方には、うれしい演出がたくさ...

秋晴れの日にピエール・エルメ・パリ青山のバー・ショコラでティータイム。数量限定販売のデザートモガドール（Dessert Mogador）をいただきました。出てきた姿は、実にユーモラス。まるで黄色いイカのよう（ぷっ）。ミルクチョコレートのデル...

横浜西口のイタリアンユアーズのディナーで、デザートにズコットを食べました。ズコット（zucchetto）とは神父さんのかぶっている丸い帽子のこと。イタリア、トスカーナ地方の伝統のお菓子で丸い形のスポンジケーキをズコットと総称しています。2色...

ルミネ横浜でラ・メゾン・アンソレイユ・ターブル（La Maison ensoleille table）に吸い寄せられて、タルトをご購入。マーブルショコラ（Marble Chocolat）は、レアチーズタルトの上にまるごとバナナとチョコレート...

恵比寿ガーデンプレイスの「ラ　ブティック　ドゥ　ジョエル・ロブション」に引き寄せられて、今日もケーキ購入。顔が映るほどのグラサージュが見事です。薄板のチョコレートと金箔が飾られています。表面のグラサージュはとっても甘いのですが、中のムースの...