用語・雑学 クーベルチュール クーベルチュール（Couverture）とは、もともとフランス語で「覆い」を意味する被覆加工用のチョコレートのことです。形体的にはチョコレートバー、つまり、タブレットです。 ココアバターの含有量が高く、甘みは控えめで、ミルクなどを足しても負... 2008.07.28 用語・雑学
商品 クーベルチュールチョコレート ビター焼き菓子用 ベネズエラ産のカカオ豆をブレンド（28％）したクーベルチュール。 近所のスーパーで安かったから買った製菓用チョコレート。 量もたっぷりなので、厚みもあり、 冷凍庫で冷やしていると歯が折れそうに固い。 しかし、ビターうまーい（幸せ） 甘みはギ... 2008.07.28 商品
用語・雑学 
