商品 ベンチーニー；ハイチ
ベンチーニー（BENCHINY Craft Chocolate Makers Factory）は、京都のクラフトチョコレートメーカーです。 バレンタインデーシーズンに清澄白河で開かれたクラフトチョコレートマーケット2018で押し合いへし合い...
商品 
商品 トシ・ヨロイヅカ；5min
東京、京橋のトシ・ヨロイヅカ（Toshi Yoroizuka）で、5minを買いました。パッケージは黒をベースにした紙箱で、表に開いた透明な覗き窓から中身がわずかに覗けます。 トシ・ヨロイヅカ；5min こちらを食べるのは、二度目です。 ト...
商品 ドモーリ；アッリーバ
イタリアのドモーリ社（DOMORI）は、1994年にジャンルーカ・フランゾーニ氏が創業しました。カカオの栽培から発酵、焙煎、製造まですべて行い、希少品種の豆を使った香り豊かな高品質のチョコレートを提供しています。 バレンタインシーズンに渋谷...
商品 オムノムチョコレート；タンザニア70%
オムノムチョコレート（Omnom Chocolate）は設立は2013年、キャータン・ギスラソン（Kjartan Gíslason）とオスカー・ソルダーソン（Óskar Þórðarson）によってアイスランドの首都レイキャヴィークに設立さ...
商品 オムノムチョコレート；ニカラグア73%
オムノムチョコレート（Omnom Chocolate）は設立は2013年、キャータン・ギスラソン（Kjartan Gíslason）とオスカー・ソルダーソン（Óskar Þórðarson）によってアイスランドの首都レイキャヴィークに設立さ...
商品 サマーバード・オーガニック；チョコレートバー ペルー71% 60g
サマーバード・オーガニック（Summerbird ORGANIC）は2015年のサロン・デュ・ショコラ東京に初登場し、2016年、青山にブティックをオープンしました。創始者のミカエル・グロンルッケ（Mikael Grønlykke）は、スカ...
商品 レ・カカオ；マダガスカル72%
レ・カカオ（LES CACAOS cacaofèvler）は2016年、御殿山から五反田駅に出る通り沿いに出来たBean To Barチョコレートを手がけるブティックです。 散歩のついでにいつでも行けると思っていたのに、なかなか五反田方面に...
商品 チョコ＆ナッツ；板チョコ(中) カカオ64%
チョコ＆ナッツ（choco & nuts）は新橋駅近くにある小さなブティックで、ウクライナ出身のオーナーが一人で切り盛りしています。お店のほとんどは工房で売り場は一人お客さんが入ったら満杯。ソフトクリーム等も扱っていて一人分の席の用意ありま...
商品 ショコラティエ パレ ド オール；レッセンス デュ カカオ グランクヴァ72％ビター
ショコラティエ パレ ド オール（CHOCOLATIER PALET D’OR）の歴史は、三枝俊介氏が2004年大阪西梅田にブティックをオープンしたことに始まります。ブランド名の由来は、故モーリス・ベルナシオン氏のスペシャリテ、「パレドオー...
商品 ショコラティエ パレ ド オール；キャレショコラ
ショコラティエ パレ ド オール（CHOCOLATIER PALET D’OR）の歴史は、三枝俊介氏が2004年大阪西梅田にブティックをオープンしたことに始まります。ブランド名の由来は、故モーリス・ベルナシオン氏のスペシャリテ、「パレドオー...