セミナー サロン・デュ・ショコラ2010 ドモーリ トークショー＆デモンストレーション
伊勢丹サロン･デュ･ショコラで1月31日にドモーリ（Domori）のセミナーが開かれました。イタリアのドモーリ社の創始者でカカオソムリエのジャンルーカ・フランゾーニ氏（Gianluca Franzoni, Mack Domori）直々のテイ...
601～1000円
セミナー 
商品 ドモーリ；アッリーバ
サンビラーノに引き続き、イタリアで100%カカオのクーベルチュールを世界で始めて生み出したドモーリ（DOMORI）社のシングル･オリジナルシリーズを紹介します。本日はアッリーバ（CACAO ARRIBA）70%カカオです。アッリーバはエクア...
商品 ドモーリ；サンビラーノ
今日から、イタリアで100%カカオのクーベルチュールを世界で始めて生み出したドモーリ（DOMORI）社のシングル･オリジナルシリーズを続けて紹介します。ドモーリ社は1994年創業以来、一貫してクリオロ種のカカオにこだわってシングルビーンズの...
商品 ヒルトンニセコビレッジ；ウェルカムフルーツ ペカンナッツショコラ
ヒルトンニセコビレッジのウェルカムフルーツについてきたナッツです。なにげなく一粒口にしたら、ちょっと驚くほど美味しかった。やや細長い形なのでペカンナッツだとわかります。左のは、ナッツをローストして、チョコレートでコーティングし、さらにココア...
商品 ショコラティエ パレ ド オール；ショコラ ネスパ？！
暑い日が続きますね。こんなに暑くて湿度が高いと、私だってチョコレートよりは冷たい飲み物が優先されます。でも、チョコレート好きな方に朗報。そんな日にピッタリのドリンクが、新丸ビルの１階で楽しめます。暑い上に小雨がパラつく中、先日新製品情報とし...
商品 テオブロマ；キャレ ジュリア
日本を代表するショコラティエ、テオブロマ（THÉOBROMA）の板チョコレートです。ジュリア（Julia）という猫のイラストがついたパッケージが印象的なキャレ（正方形の板チョコレート）です。イラストは以前紹介した「チョコレータひめ」のイラス...
メーカー グレゴリー・コレ；ミルフィーユ ジバラ
パティスリー グレゴリー・コレ（Pâtisserie GRÉGORY COLLET）は、神戸元町の人気パティスリーです。「『素材をストレートに生かすのが本物のフランス菓子』をモットーに、時には濃厚また時には鮮烈なアレンジの無いフランス菓子を...
メーカー エクチュア；オリジナルパフェとダークホットチョコ
エクチュア（Ek Chuah）は大阪の代表的なショコラティエ。オーナーショコラティエの植松秀王氏は「ヨーロッパのものを再現するのではなく、日本の気候・風土の中で、日本人が食べておいしいチョコレートを作りたい」という信条でチョコレートを作って...
商品 ラプンツェル；フォルミルヒ
ラプンツェル（Rapunzel Organic Swiss Chocolate）は、世界初のオーガニックなチョコレートバーです。1987年以降、スイスの老舗チョコレートメーカー、マエストラーニ社（Maestrani）がクーベルチュールを製造...
商品 御影高杉；御影ロッシェ・ノワール
御影高杉は、神戸市東灘区御影のパティスリー。パティシエの高杉良和氏は、テレビ東京「テレビチャンピオン」の全国クリスマスケーキ職人コンテストで優勝した実力の持ち主です。御影は阪神屈指の高級住宅街で、花崗岩の別名「御影石」の語源になった地名でも...