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チョコラ;ツヴィトーク

チョコラ(CHOCOLA)のエレナ・オフシャニコワ(Elena Ovsyannikova)氏は店舗は持たず、モスクワ市内にアトリエを構えるフリーランスのショコラティエです。ジャーナリストとして活躍後、ショコラティエに転身。地元を愛し、家族を愛するママショコラティエは、今モスクワで最もモダンなショコラを作り出します。

サロン・デュ・ショコラ東京2020でチョコラ(CHOCOLA by Elena Ovsyannikova)のツヴィークを買いました。ツヴィトーク(Tsvetok)は花という意味です。
パッケージはパールカラーを貴重にした蓋身箱で、青いスリーブがアクセントカラーとしてついています。

チョコラ;ツヴィトーク
チョコラ;ツヴィトーク

中にはカラフルなボンボン3種類が二つずつ入っています。商品説明によると「気分が華やかになる。ラベンダー×パッションフルーツ、ローズ×赤ワイン、バタフライピー×ライチ。3種の花にマッチする素材を合わせ個性的なショコラに」とのこと。ボンボンの写真と名前が入ったリーフレットが入っています。

チョコラ;ツヴィトーク
チョコラ;ツヴィトーク

パッションフルーツとラベンダーは三段タワー型のホワイトチョコレートを使ったボンボンショコラです。斜めに黄色と紫色で彩色されています。

チョコラ;ツヴィトーク
チョコラ;ツヴィトーク

型抜きチョコレートなのでコーティングは厚め。口の中に入れたらしっかり噛み砕いて頂きます。真っ先にホワイトチョコレートの甘い香り、その直後にパッションフルーツの輝くような酸味が広がります。ラベンダーの香りはかすか。ボンボンショコラを噛んでいる間に鼻にふっと立ち上がる程度なので、それほど印象には残りません。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:ラベンダーを感じるために集中しましょう

ローズ入りワインマーマレードは赤いゼリーです。粘り気があってカップシートに張り付いていました。

チョコラ;ツヴィトーク
チョコラ;ツヴィトーク

表面にグラニュー糖が散らされています。しっかりとした食感のゼリーにはフリーズドライのバラが入っていて、一口食べると赤ワインの温かな酸味と共に、ローズの香りが一気に立ち上がります。バラと赤ワインは最高の組み合わせ。いつまでもこの香りに包まれていたい気分になりました。

ライチとバタフライピーはドーム型の型抜きボンボンショコラでフリーズドライのバタフライピーが丸ごとトッピングされています。

チョコラ;ツヴィトーク
チョコラ;ツヴィトーク

型抜きチョコレートなのでコーティングは厚め。センターには二層になっていて上層にオレンジリキュール、下層に青いバタフライピーのクリームが入っています。鮮やかな青が印象的です。

チョコラ;ツヴィトーク
チョコラ;ツヴィトーク

ビターチョコレートの上質な苦味にリキュールの温かく甘い香りが混ざり、それを包み込むようにバニラの香りが広がります。歯ごたえに繊維質を感じながらバタフライピーを噛みしめまたらナッツ系の香りが広がりました。フリーズドライの花弁そのものではなく、それを固定していたチョコレートに由来している気がします。花の香りを閉じ込めるのは難しいですね。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:青色に惹かれました

お値段は2,430円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:お花をもっと感じたかった
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製品名:ツヴィトーク(花)
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、ココアバター、赤ワイン、クリーム(乳製品)、全粉乳、カカオマス、ブドウ糖液糖、花弁(バラ、バタルライピー)、バター、ライチ、ブドウ果汁、パッションフルーツ、オレンジリキュール、オレンジ、ワインビネガー、コーンスターチ、乳化剤(大豆由来)、着色料(ラズベリー色素、バタフライピー色素、ウコン色素、二酸化チタン)、ゲル化剤(ペクチン)、香料(ラベンダー、バニラ)、酸味料
内容量:6個
原産国名:ロシア
輸入者:世界チーズ商会(株)
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マース;ツイックス

米国の製菓メーカー、マース(Mars)のツイックス(Twix)です。キラキラに光る金色をベースに赤いロゴがとってもアメリカンなパッケージです。

中にはスティック状のチョコレートバーが2本入っています。商品説明によると「サクサクのビスケットと、おいしいキャラメルをクリーミーなミルクチョコレートでコーティングしたチョコレートバー」です。

クッキーとキャラメルがほぼ半々なので、それぞれの歯応えが感じられる構造です。前歯で齧ると、途中で苦しくなります。甘々なものを想像していましたが、意外に甘さは控えめ。キャラメルのミルクの香りとミルクチョコレートの風味が合わさって、まろやかな味です。同じマースの主力商品、スニッカーズともよく似ていますが、スニッカーズがピーナッツ入りなのに対して、こちらはナッツが入っていません。その分軽めの食感です。
お値段は120円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
値段:☆☆☆
その他:スニッカーズよりこっちが好みです
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製品名:ツイックス
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:砂糖、水あめ、小麦粉、加工油脂、ココアバター、植物油脂、全粉乳、カカオマス、乳糖、脱脂粉乳、脱脂ココアパウダー、乳脂肪、食塩、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、香料
内容量:52g(26g×2本)
一箱あたりのカロリー:129kcal
原産国:ロシア
輸入者:マース ジャパン リミテッド
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ロットフロント;ザモスクヴァレーチエ

お土産のお裾分けです。どこかで見たような包装だと思ったら、やっぱりロシアのチョコレートなんですね。

ロットフロント(Rot-Front, Рот Фронт)は1826年の創業で、ロシアにある東ヨーロッパのリーディングカンパニー、ユナイテッドコンフィゼリーマニュファクチャーズマネジメントカンパニー(The United Confectionary Manufacturers management company)の関連会社です。

ザモスクヴァレーチェ(Замоскворечье、Zamoskvorech’e)です。ロシアのチョコレートでは御馴染みの角を三角に折った包装です。いろいろな建物が描かれています。

どうも、この商品名はモスクワ川右岸の地域名らしく、この単語で画像検索すると、それらしい建物が出てきます。有名な建築物なんでしょうねえ。

中身はこんな感じ。表面をチョコレートでコーティングされたウエハースです。

以前食べたロシアのウエハース(アリョンカミーシュカ・コソラープィベーロチカ)と同じタイプですが、これが一番軽めの食べ応えです。ウエハースに挟まったホワイトチョコレートのクリームがいいのかも。甘すぎなくて、いい感じ。でも後味に嫌な苦味が残ります。なんでしょ、これ?
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆
甘味:☆☆☆
風味:☆☆☆
その他:ココナッツオイルが入っています。後味に残ってるのこれかなぁ。
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製品名:ザモスクヴァレーチエ
種類別名称:チョコレート菓子
原材料:チョコレート(砂糖、植物油脂、ココアリキュール、ココアパウダー、乳化剤、天然香料))砂糖、植物油脂、ウエハースシート、全粉乳、ココナッツオイル、天然香料
原産国:ロシア
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ババエフスキー;ベーロチカ

ロシアのババエフスキー(Confectionary Concern Babayevsky ; Кондитерский концерн Бабаевский)は、1804年にアレクセイ・イワノビッチ・アブリコソフが設立したロシアで最も古い製菓工場が元になっています。1899年からはロシア皇室御用達となり、1918年10月革命後に国有化された後、1993年に民営化しました。

ベーロチカ(Belochka)はたくさんのチョコレートが入っている大袋で売られています。

製品名のベーロチカは「小さくてかわいいリス」という意味で、その名のとおり、個別包装パッケージにはナッツを手にしたリスが描かれています。細長く6角形に折られているのが印象的です。
中身は長方形のミルクチョコレートです。「細かいナッツ入りのチョコレートクリームをチョコレート・コーティングしています。」外観的にとてもレトロな雰囲気があります。

やや粉っぽい食感のミルクチョコレートです。センターはチョコレートクリームで、よくよく見るとカシューナッツのカケラが混ざっています。コーティングのチョコレートはナッツ香があり、ローストを強く感じます。喉に絡むほど甘いのに辟易します。舌にざらつきすぎるのは、どうも小麦粉で膨らましているからのようですね。
お値段は840円。
総合点:☆☆☆
外観:☆☆☆
苦味:☆☆☆
甘味:☆☆☆☆
風味:☆☆
値段:☆☆☆
その他:ナッツのカケラが存在感ゼロ
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製品名:ベーロチカ
種類別名称:準チョコレート
原材料:砂糖、ココアバター、ウエハース、カカオマス、ココアパウダー、全粉乳、ヘーゼルナッツ、ビーナッツ、乳化剤、香料、膨張剤、(原材料の一部に大豆を含む)
内容量:15個
原産国:ロシア
輸入者:(株)ビクトリー
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