商品 ボナ；チュアオ ビレッジ
ボナ（BONNAT）は、1884年創業の老舗ショコラトリー。1984年に「Bean to Bar」によるシングルオリジンチョコレートを発売。単一品種タブレットの先駆者として尊敬を集め、世界的なアワードでも高い評価を得ています。カカオの栽培、...
ビーントゥバー
商品 
商品 マルゥ；ダクラック70%
マルゥ（MAROU）は、ベトナム産のカカオ豆を使ったシングルオリジンのBean to Barブランドです。原材料は自ら買い付けたベトナム産のカカオ豆やサトウキビから取れる砂糖などこだわりのものばかり。2014年の国際チョコレート・アワードで...
商品 イディリオ･オリジン；イディリオ #7
スイスのBean to barブランド、イディリオ・オリジン（Idilio Origins）は、スペイン語で自然との調和を意味する「イディリオ」と、選び抜かれたヴェネズエラのシングルオリジンのカカオだけを取り扱う「オリジン」という精神を表し...
商品 イディリオ･オリジン；イディリオ #1
スイスのBean to barブランド、イディリオ・オリジン（Idilio Origins）は、スペイン語で自然との調和を意味する「イディリオ」と、選び抜かれたベネズエラのシングルオリジンのカカオだけを取り扱う「オリジン」という精神を表して...
商品 オリジナルビーンズ；ピウラポルチェラーナ 75%
2018年のバレンタインデーシーズンに銀座三越のギンザショコラ（GINZA Chocolat）でオリジナルビーンズのピウラポルチェラーナ 75%を買いました。黒をベースにピンクがアクセントカラーに使われた紙製の箱型のパッケージです。花と蝶の...
商品 グリーンビーントゥバーチョコレート；アルパカ
グリーン ビーン トゥ バー チョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え...
商品 ベンチーニー；ハイチ
ベンチーニー（BENCHINY Craft Chocolate Makers Factory）は、京都のクラフトチョコレートメーカーです。 バレンタインデーシーズンに清澄白河で開かれたクラフトチョコレートマーケット2018で押し合いへし合い...
商品 トシ・ヨロイヅカ；5min
東京、京橋のトシ・ヨロイヅカ（Toshi Yoroizuka）で、5minを買いました。パッケージは黒をベースにした紙箱で、表に開いた透明な覗き窓から中身がわずかに覗けます。 トシ・ヨロイヅカ；5min こちらを食べるのは、二度目です。 ト...
商品 ドモーリ；アッリーバ
イタリアのドモーリ社（DOMORI）は、1994年にジャンルーカ・フランゾーニ氏が創業しました。カカオの栽培から発酵、焙煎、製造まですべて行い、希少品種の豆を使った香り豊かな高品質のチョコレートを提供しています。 バレンタインシーズンに渋谷...
商品 オムノムチョコレート；タンザニア70%
オムノムチョコレート（Omnom Chocolate）は設立は2013年、キャータン・ギスラソン（Kjartan Gíslason）とオスカー・ソルダーソン（Óskar Þórðarson）によってアイスランドの首都レイキャヴィークに設立さ...